Cotations : tendance et perspectives de la semaine 36
Artichaut : des cours plus fermes
Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 36.
Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 36.
Artichaut : des cours plus fermes
Tendance : Un raffermissement des prix a été enregistré, ces derniers jours, lié à la réduction des apports, permettant ainsi aux globuleux de renouer avec des tarifs de saison. Les prix du petit violet sont restés bataillés.
Perspective : Une petite reprise de la production bretonne est possible, en ce début septembre, tandis que les engagements en GMS devraient progresser, et conforter ainsi le rééquilibrage du commerce.
Carottes : dans l'attente d'une reprise
Tendance : Les sorties ont affiché un rythme encore mesuré, ces derniers jours (2 000 t, dans le Sud-Ouest, en semaine 35), les quelques promotions mises en place ne représentant encore que de faibles volumes.
Perspective : Une relance de l'activité est attendue, cette semaine, avec la rentrée scolaire qui devrait s'accompagner d'un développement des promotions en GMS et de la réouverture des collectivités.
Manque de demande en tomates
Tendance : Le recul des cours s'est poursuivi, en semaine 35, conséquence d'une consommation en berne, avec le temps maussade. Ceux de la grappe ont atteint leur plus bas niveau depuis le début de la campagne.
Perspective : Les opérateurs espèrent bénéficier d’un réveil de la demande, dans les prochains jours, avec la rentrée scolaire, susceptible de mieux tenir le commerce, dans un contexte d'offre plus réduite.
Concombre : réajustements
Tendance : Le mouvement de tassement des prix, amorcée la semaine précédente, a perduré, ces derniers jours. Si un fléchissement de l’offre s'est confirmé, la demande s'est montrée aussi plus timide.
Perspective : Le déclin progressif des productions régionales devrait faciliter le rééquilibrage commercial, la consommation s’annonçant encore plus soutenue, avec la rentrée scolaire.
Courgettes : déclin des volumes
Tendance : Les plus faibles volumes en production, notamment dans le Sud-Est et le Sud- Ouest, ont permis un rééquilibrage du marché et autorisé une remontée des niveaux de prix.
Perspective : Les productions vont continuer de décliner sur l’Hexagone, avec les nuits plus fraîches. Et si l’Espagne est présente, son offre restera encore mesurée, ce qui devrait permettre de tenir les cours.
Echalotes : une offre inégalement valorisée
La fourchette de prix de l'échalote tend à s'élargir (1,20-1,55 €/kg, pour l'échalote bretonne, à l'expédition). Si la production est mesurée, l'offre est très inégalement valorisée, selon les différents segments du marché.
Une offre réduite en choux-fleurs
La production de choux-fleurs des Hauts-de-France décline. Celle de Bretagne demeure également réduite (moins de 30.000 têtes/ jour), ce qui a favorisé la nette remontée des prix durant la semaine 35.
