Une meilleure rémunération pour les coopérateurs
En janvier, le prix de base du lait de chèvre payé aux producteurs de la fromagerie des Cévennes a été augmenté de 20 euros les 1 000 litres. Cette augmentation permettra une meilleure rémunération du travail des coopérateurs.
La demande en fromages de chèvre de la coopérative et notamment en Pélardon AOP est en nette progression depuis deux ans. Les besoins en lait augmentent également : 200 000 litres sont nécessaires rapidement pour répondre aux besoins actuels des clients. L’augmentation de la demande de fromages nécessite de développer encore plus la production de lait. La coopérative a mis en place plusieurs aides, techniques et financières, pour faire progresser la production de lait chez les coopérateurs : le suivi du troupeau au contrôle laitier est financé pour moitié par la coopérative ; une aide financière est apportée pour la réalisation d’inséminations, etc. Au-delà de cet accompagnement logistique et financier, la fromagerie lance un appel pour de nouveaux producteurs : la structure regroupant 18 producteurs est prête à en accueillir deux supplémentaires. Les conditions à remplir : se situer à proximité de la fromagerie, adhérer à I’AOP Pélardon, respecter le cahier des charges qualité de la fromagerie. Les candidatures sont à adresser au siège de la fromagerie des Cévennes, la Pélucarié 48110 Moissac-Vallée-Française (à l’attention du conseil d’administration). Contact : 04 66 45 72 35.
