Gaspillage alimentaire : 130 kilos de déchets alimentaires par Européen par an

« En 2023, environ 130 kg de déchets alimentaires par habitant ont été générés dans l’Union européenne. » C’est ce que révèle les nouvelles données sur le gaspillage alimentaire sur l’année 2023 publiées par l’office de statistiques de l’Union Européenne (Eurostat) le 16 octobre 2025. En 2023, l’Union européenne a ainsi généré 58,2 millions de tonnes de déchets alimentaires tous maillons confondus. 
 

En France, en 2023, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits dont 40 % sont du gaspillage alimentaire soit 142 kg par habitant. Ce chiffre est en augmentation par rapport à 2021 : un Français avait généré 129 kg de déchets alimentaires pour un total de 8,8 millions de tonnes pour l’ensemble du territoire. 

Depuis 2020, la quantité de déchets alimentaires augmente légèrement à l’échelle de l’UE : elle est passée de128 kg/habitant à 130 kg/habitant entre 2020 et 2023. Cette hausse est portée par l’augmentation de déchets alimentaires industriels de 22 kg/habitant en 2021 à 24 kg/habitant en 2023. Du côté des ménages, la quantité de déchets alimentaires stagne entre 2022 et 2023 (69 kg/habitant) alors qu’elle avait réduit de 2 kg entre 2021 et 2022.  

L’île de Chypre arrive en tête du classement des pays de l’Union européenne en termes de production de déchets alimentaires en 2023 avec 286 kg/habitant. Soit plus de deux fois plus que la moyenne de l’UE de 130 kg/habitant. Chypre est suivie par le Danemark (261kg/habitant) et la Grèce (201 kg/habitant).  

La France et ses 142 kg de déchets alimentaires par habitant se classe, quant à elle, en huitième position, devant l’Italie et l’Allemagne. Parmi les pays dont les données sont connues ou ont pu être estimées, la Slovénie se classe en dernière position avec seulement 78 kg de déchets alimentaires au total par habitant.  

Sur les 130 kg par habitant, plus de la moitié (53 %) sont des déchets ménagers. Soit l’équivalent de 69 kg par habitant sur l’ensemble des 27 pays membres en 2023. Le Portugal est en tête du classement avec 122 kg/habitant de déchets alimentaires ménagers estimés (66,7 % de son total). Il est suivi de l’Italie et la Grèce avec respectivement 98 et 89 kg par habitant de déchets ménagers alimentaires. La France se classe 17^e pour ce secteur avec 61 kg par habitant.   

Concernant les déchets alimentaires de la production primaire, à savoir issus des produits bruts de l’agriculture, de l’aquaculture et de la pêche, Chypre arrive une nouvelle fois en tête avec 51 kg par habitant estimés en 2023. L’île est suivie de loin par la Norvège (27 kg/habitant) et la Croatie (24 kg/habitant). La France arrive septième avec 19 kg/habitant estimés contre 12 kg/habitant pour la moyenne des 27 pays membres.  

En France, 1,3 million de tonnes sont générés à ce stade. Cela représente 0,9 % des aliments récoltés. Ce pourcentage varie selon les productions agricoles. Si les produits génèrent peu de déchets à ce stade, les pommes de terre sont les plus génératrices de déchets par rapport à la production (9 % de la récolte). S’en suit les légumes (3,2 %) et les fruits (2%) d’après le SDES.  

Au niveau industriel, le Danemark est largement en tête des pays membres qui produisent le plus de déchets alimentaires avec 124 kg/habitant générés en 2023. Le pays est suivi par Chypre avec 70 kg/habitant estimés et l’Irlande avec 57 kg/habitant la même année. En moyenne, l’Union européenne a généré 24 kg/habitant. Qu’en est-il de la France ? Le pays se classe septième avec 34 kg/habitant de déchets alimentaires issues de l’industrie et de la fabrication de boissons.  

Pour le secteur du commerce de détail et autres formes de distribution, l’ensemble de pays se concentre entre 4 et 22 kg/habitant de déchets alimentaires. Seule exception : l’île de Chypre et ses quelques 59 kg/habitant de déchets alimentaires estimés. La France est neuvième avec 12 kg/habitant de déchets produits contre 10 pour la moyenne de l’UE en 2023.  

Comme le mentionne nos confrères d’Agra Presse, ces résultats ont été publiés le même jour de l’entrée en vigueur de la révision de la directive-cadre sur les déchets.  

Voté en février 2025, ce texte fixe par exemple les objectifs de réduction en matière de gaspillage alimentaire d’ici 2030 de 10 % dans la transformation et la fabrication, et de 30 % dans la vente au détail, dans les restaurants et services alimentaires et dans les ménages.