Euralis passe au canard gras Rougié sans antibiotique
La marque Rougié a lancé auprès des chefs restaurateurs une gamme de foie gras et magret frais produits sans antibiotique, qui met en avant cinq années d’efforts de son fournisseur Euralis.
À gauche Jean-Michel Marsan et Patrick Sachot du service technique Euralis, encadrant Julien Neau.Le zéro antibiotique est l'aboutissement d'une démarche associant bande unique, conditions d'élevage renforcées et biosécurité.
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P. Le Douarin
Pour Julien Neau, simplifier l’organisation du travail ne se fait pas au détriment de la qualité du travail, bien au contraire
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P. Le Douarin
Pour l'instant, seuls les magrets et foies crus Rougié sont garantis sans antibiotqiue.
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Euralis
Euralis a lancé son canard gras Montfort sous label rouge en avril 2019.
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Euralis
200 000 canards mulards sont produits pour fournir le marché du label rouge dans la grande distribution.
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Euralis
Ce logo est apposé sur le packaging des magrets et foie gras frais de Rougié en France.
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Euralis
Le service marketing et innovation de Rougié a décidé de valoriser la démarche de progrès de l'amont d'Euralis en communicant sur le zéro antibiotique dès la naissance des canetons mulards.
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P. Le Douarin
Jusqu’à présent l’entreprise Rougié avait l’habitude de valoriser son foie gras auprès des chefs des plus grandes tables de la gastronomie française et internationale à travers sa seule mise en valeur culinaire. Sans revenir en arrière, la filiale du groupe coopératif Euralis – qui tient à conserver son ADN d’entreprise artisanale haut de gamme – a décidé d’accorder plus de place à son amont. Peut-être y a-t-elle été incitée par sa nouvelle responsable marketing et innovation venue du chocolat haut de gamme, « où l’on parle beaucoup de l’origine et des producteurs, souligne Julie Pobel. J’ai découvert que l’amont de Rougié avait entamé une démarche de progrès, notamment de démédication, depuis des années.
