L’entreprise Castel-Vins a annoncé un investissement de 10 millions d’euros dans une unité de…
Vinification
Toute l'actualité dans la catégorie Vinification du groupe d'information Réussir.
L’entreprise Castel-Vins a annoncé un investissement de 10 millions d’euros dans une unité de…
Vigne
La brasserie Gallia, implantée à Pantin près de Paris, a déposé le mot Vière pour nommer les produits…
Vigne
La treizième Journée scientifique de la vigne et du vin organisée à Montpellier était dédiée à la qualité des…
Vigne
La microbiologie du vin est fascinante, mais complexe. Focus sur trois souches de levures pouvant avoir un…
Vigne
La nouvelle réglementation européenne sur l’agriculture biologique entrera en vigueur le 1er janvier…
Vigne
Louis-Michel Musyt, vigneron au Château Carbon d’Artigue, en Gironde, utilise la co-inoculation depuis 2018.…
Vigne
Lavage des raisins, enzymage, osmose inverse, ajout d’écorces de levures… Plusieurs solutions existent pour s…
Vigne
Depuis quelques années, l’utilisation de champs électriques pulsés (CEP) est expérimentée dans la filière…
Vigne
Avec tout au plus dix ans de recul sur la vinification des variétés résistantes, à des volumes confidentiels…
Vigne
Lors d’un webinaire le 22 juin dernier, l’ICV livrait ses conseils pour vinifier des raisins de qualité très…
Vigne
Ne sachant pas comment sa première cuvée de riesling allait réagir au contact du bois, David Liorit,…
Vigne
À Sancerre, Alphonse Mellot, vigneron au Domaine de la Moussière, est l'un des plus anciens utilisateurs de…
Vigne
Insatisfaite par l'élevage sous bois, Alix David, vigneronne au Château de Terride, dans le Tarn, a troqué…
Vigne
À la demande de leurs clients qui cherchent des contenants capables de sublimer le fruité des vins, les…
Vigne
Thomas Beauvillain, dirigeant de la société Biomco, a créé un procédé pour séparer les jus du marc afin de…
Vigne
Les filtres tangentiels bourbes sont appréciés pour leur polyvalence, leur autonomie, et présentent le grand…
Vigne
Alberto De Iseppi, en post-doctorat à l’université de Padoue, en Italie, a trouvé une méthode pour extraire…
La Depeche
Les deux poids lourds de l’agriculture et de l’agroalimentaire français InVivo et Groupe Soufflet ont annoncé…
Vigne
Freinée par les conséquences de l’épidémie de Covid-19, l’entrée en vigueur de la nouvelle réglementation…
Vigne
Petit à petit, les vinificateurs commencent à s’appuyer sur des outils numériques pour suivre et agir sur le…
Vigne
Au Domaine du Paternel, à Cassis, la nouvelle génération de pressoir à inertage de chez Siprem côtoie l’…
Vigne
La polyvalence des pressoirs pneumatiques explique pourquoi ils sont si répandus dans les chais. Conçus pour…
Vigne
De contenance limitée, les pressoirs verticaux sont les alliés de ceux qui vinifient des petits lots. Ils…
Vigne
Malgré leur mauvaise image, les filtres continus peuvent être un moyen pertinent pour gérer de gros volumes…
Vigne
Consultant en écoconception des chais au sein de sa société ŒnoDis à Avignon, Julien Ducruet accompagne les…
Vigne
Les sept citations de l'édition 2020 des Trophées de l'innovation font la part belle aux objets connectés.
Vigne
Deux innovations se voient récompensées d'un trophée d'argent.
Vigne
Deux innovations se voient récompensées d'un trophée d'Or. Pour la première fois, une marque collective…
Vigne
Principalement utilisé dans les vignobles du sud de la France, le débourbage par flottation a fait l’objet de…
Vigne
Fort de son succès, le rosé gagne ses galons de grand vin en s’installant sur le terrain du vin de garde.…
