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La réalisation d'un pied de cuve bactérien permet de sécuriser la fermentation malolactique.
Fermentations malolactiques : les réponses à cinq questions que vous vous posez

La conférence Euroviti, qui s’est déroulée lors du Sival à Angers, a été l’occasion de faire le point sur la fermentation…

Les effervescents rosés sont les vins de base les plus instables. Si la malo n'est pas réalisée avant mise, une bonne stabilisation est indispensable.
Effervescents : tout savoir sur la fermentation malolactique

Lors de la conférence Euroviti dédiée à la fermentation malolactique, qui s’est tenue au Sival d’Angers en janvier, deux…

Quel agriculteur êtes-vous ? Plutôt chat, jaguar, tortue, lion ou abeille ?

Réussir et Agriconomie lancent un baromètre pour décrire les pratiques du monde agricole face aux mutations profondes du…

Une enveloppe de 160 millions d'euros répartie par moitié avant et après octobre 2023 est prévue pour distiller des stocks de vin excédentaires. La filière espère 40 millions d'euros supplémentaires.
Un plan de sortie de crise se dessine pour la filière vin

Face à la crise qui s’est installée dans le secteur du vin, l’heure est à la recherche de solutions conjoncturelles mais aussi…

Le muscadet envisage d'abandonner la mention "sur lie".
SIA 2023 : le muscadet lance un plan pour 2024

Comment relancer le muscadet ? A l’occasion du Salon de l’agriculture, la fédération des vins de Nantes, le syndicat des…

SIA 2023 : les consommateurs réguliers de vin ne sont plus que 11 % en France

A l’occasion du Salon de l’agriculture, FranceAgriMer a révélé les premiers résultats de son enquête quinquennale sur l’…