Les techniques d’analyse pour détecter la présence de Brettanomyces bruxellensis sur moût ou vin se sont démocratisées ces…
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Issue de quatre ans de travaux de recherche menés avec l’IFV et SudVinBio, la colle Vinofine rouge de l’IOC est végane et bio.…
La gamme de cartons One Box proposée par International Paper vise à cumuler la praticité, la durabilité de l’emballage et la…
Le vigneron nantais Guillaume de Rosnay a lancé un effervescent sans alcool au bout d'un an d'essais. Retour sur cette genèse.
Que ce soit en vue d’une désalcoolisation totale, partielle ou d’une correction du degré, diverses techniques sont…
Écologique et plus respectueuse de l’opérateur, la lumière pulsée a détrôné le méchage au château Calon Ségur. Retour sur la…
L’entreprise Meyer lance la commercialisation d’un joint actif pour capsule à vis, fruit du travail d’un chercheur allemand. Il…
Pour répondre aux exigences de la directive sur les plastiques à usage unique, Smurfit Kappa a breveté un robinet pour Bag-in-box…
Voici les astuces que nous avons recensées pour bien vider les amphores dépourvues de trappes ou vannes de vidange.
Si chaque fabricant a ses propres protocoles de nettoyage et désinfection, voici néanmoins les préconisations de base pour bien…