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Les mesures infrarouges permettent une lecture objective et rapide des principaux paramètres du moût ou du vin : sucre,…
Le prix élevé d´un bouchon n´est pas une garantie contre les goûts de bouchon. C´est la conclusion d´une de l´enquête réalisée…
Moins de micro-organismes, une meilleure filtrabilité, peu d´impact organoleptique... La microfiltration tangentielle devance…