Divers travaux ont mis en évidence la capacité des cépages rouges à libérer des thiols. Leur extraction donne des vins avec des…
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Les vins désalcoolisés se rapprochent plus des boissons issues des industries agroalimentaires que du vin. Antoine Gruau,…
Vivelys et l’entreprise B & S Tech ont travaillé de concert pour développer un produit adapté aux boissons no-low :…
Cork Supply propose un bouchon en liège naturel garanti sans TCA ni anomalie d’entrée d’air.
Des chercheurs espagnols de l’université de Rovira i Virgili, à Tarragone, ont établi que les levures « Torulaspora…
Moins de pulsations et une meilleure étanchéité sous charge, le tout avec les fonctionnalités des pompes à vin Francesca.…