Les préparations enzymatiques à base de pectinases et glucanases peuvent améliorer la filtrabilité des vins, avec des économies…
2831 resultats au total
Les porte-outils deviennent de plus en plus légers, compacts et maniables. Un matériel particulièrement bien adapté aux…
Une étude du CIVC a montré que les caractéristiques de la mousse pendant et après le versement du champagne dans la flûte sont…
Durant les vinifications 2002, la société Lallemand va mener des essais comparatifs de taux de levurage dans différentes régions…
Il ne reste plus que quelques mois pour mettre en conformité avec le code du travail l´ensemble des matériels en servicedans les…