« L’Eggonum est un bon compromis pour une première cuvée "

Ne sachant pas comment sa première cuvée de riesling allait réagir au contact du bois, David Liorit, directeur du Château Petit Val, à Saint-Émilion, a opté pour la cuve hybride de la tonnellerie Vicard, baptisée Eggonum. Il ne regrette pas son choix.

Publié le 12 mai 2021 - Par
Justine Gravé
L'Eggonum existe en 5, 10 et 30 hl. © Vicard Tonnellerie
L'Eggonum existe aussi en format de 10 et 30 hl.
© Vicard Tonnellerie
David Liorit, directeur du Château Petit Val à Saint-Émilion, en Gironde © Château Petit Val

" En 2016, sur une petite parcelle de 30 ares, nous avons décidé de planter du riesling, en hommage aux origines alsaciennes d’Olivia Alloin, propriétaire de Château Petit Val.

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