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Des vins végans, pour une responsabilité sociétale

Pierre Vidal, vigneron et négociant, a lancé une gamme de vins végans l’an dernier. Une manière pour lui de prendre en compte l’évolution de la demande sociétale.

« Toute ma gamme bio est végane », annonce sans ambages Pierre Vidal, vigneron mais surtout négociant à Châteauneuf-du-Pape, dans le Vaucluse. Soit 50 à 70 % des volumes commercialisés par son entreprise de négoce. Pour son vin personnel, il n’a en revanche pas sauté le pas. « J’attends de passer bio pour demander une certification végane, explique-t-il. Or l’exploitation grossit peu à peu. J’attends donc que la superficie soit stable pour me convertir. »

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