Vient de paraître : dossier annuel caprins - année 2025 - perspectives 2026
L’Institut de l’élevage publie son dossier économique annuel sur les caprins et revient sur une année 2025 marquée par un redressement de la production et des revenus en légère amélioration.
L’Institut de l’élevage publie son dossier économique annuel sur les caprins et revient sur une année 2025 marquée par un redressement de la production et des revenus en légère amélioration.
Dans son dernier dossier Économie de l'élevage, le département économie de l’Institut de l’élevage revient sur l’année caprine 2025 maquée une consommation dynamique et un rétablissement de la production de lait de chèvre. En 32 pages et avec force cartes et graphiques, les économistes d’Idele rappellent que la production laitière a débuté en fort recul avant de progressivement rattraper son niveau de 2024 grâce, notamment, aux fourrages de qualité récoltés au printemps. Le document détaille aussi les données économiques des éleveurs avec des revenus plutôt en hausse mais qui restent modestes. Les perspectives 2026 semblent plutôt favorables avec une hausse du cheptel caprin, un bon démarrage de la collecte et un maintien de la consommation de fromages de chèvre. L’enjeu reste cependant pour la filière d’assurer le renouvellement des actifs.
A télécharger sur idele.fr/.../dossier-annuel-caprins-annee-2025-perspectives-2026
