Une baguette commerce équitable bien en vue chez les boulangers

Dans les boulangeries, le logo s’affiche sans chichis. Un ovale, trois mots, trois couleurs. Mais c’est quoi au juste un blé « agri éthique France » ? C’est d’abord une matière première dont le prix est fixé sur une période de trois ans. C’est un blé qui pérennise les exploitations et les emplois et qui préserve le paysage et la biodiversité. Ces trois engagements sont ceux de la démarche de commerce équitable lancée en France il y a trois ans. En février 2017, cette filière blé « 100 % origine France » rassemble 600 agriculteurs, 11 coopératives, 15 moulins, 5 industriels et près de 600 boulangeries. Un véritable pacte qui a permis de commercialiser à ce jour 40 000 tonnes de blé.