Circuits-courts

Troisième édition de l'opération « Au pré de l’assiette » organisée par Agrilocal

Du 7 au 11 octobre, l’association Agrilocal reconduit pour la troisième année son opération « Au pré de l’assiette ». L’initiative consiste à proposer aux établissements volontaires de cuisiner pour leurs convives un repas 100 % local ou un produit local spécifique à chaque territoire par jour réparti sur la semaine avec des produits commandés via les plateformes Agrilocal.

En 2019, 30 départements sont engagés dans l’opération avec, au total, 456 établissements participants : des écoles, des maisons de retraite, restaurants administratifs ou d’hôpitaux…Durant la semaine, des animations seront réalisées dans les établissements participants et un jeu-concours organisé avec un livre recettes « Cuisiner local à la maison » à gagner.

L’association Agrilocal a été créée en 2013 et se donne pour mission de « favoriser le circuit court en restauration collective ». Il s’agit de « mettre en relation les acheteurs publics en restauration collective et les fournisseurs locaux », précise l’Eure agricole et rurale. L’association propose une plateforme Internet, un outil au service du collectif. La connexion directe entre producteurs et acheteurs peut être menée gratuitement et immédiatement, « dans un respect rigoureux des règles de la commande publique », précisent les acteurs de l’association.

Aujourd’hui, l’association compte 37 départements adhérents, 1993 acheteurs et 3474 fournisseurs.

Depuis le lancement de la plateforme, ce sont plus de 3500 tonnes de produits alimentaires locaux qui ont été commercialisés, représentant un chiffre d’affaires de 14 millions d’euros.

La démarche de l’association se trouve renforcée depuis la promulgation en novembre 2018 de la loi EGAlim pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, observe encore l’Eure agricole. “ Pour répondre aux exigences de la loi EGalim, 20 % de bio et 30 % de local, cela simplifie les recherches et assure une qualité », note le journal.

L’opération « Au pré de l’assiette » permet de « faire connaître cette possibilité pour les établissements publics de développer leurs approvisionnements chez des producteurs du territoire »,  commente l’Eure agricole.

Dans l’article , Claire Bourgart, conseillère à la direction agriculture du Département de l’Eure dont la collectivité participe pour la deuxième année, explique  que « c’est aussi une façon de mettre en valeur les actions engagées pour mieux nourrir les élèves, le personnel ou encore les pensionnaires ». Elle l’admet : « ce sont des changements d’habitudes de fonctionnement »  et « c’est long à mettre en place ». Mais au final, « chacun doit y retrouver son intérêt », affirme le journal.