Tomate d’industrie : comment l’Italie du Nord entend gérer la ressource en eau ?
La gestion de l’eau devient un problème pour les producteurs de tomates d’industrie d’Italie. La filière du Nord du pays s’est engagée avec une vingtaine de partenaires dans le Tomato water project, dont l’objectif est de développer un outil pour mieux gérer la ressource en eau.
La gestion de l’eau devient un problème pour les producteurs de tomates d’industrie d’Italie. La filière du Nord du pays s’est engagée avec une vingtaine de partenaires dans le Tomato water project, dont l’objectif est de développer un outil pour mieux gérer la ressource en eau.
Dans le Nord comme dans le sud de l’Italie, la filière tomates d’industrie souffre depuis quelques années d’épisodes de sécheresse et autres dérèglements climatiques.
« Avant le changement climatique, nous n’avions aucun problème d’eau », témoigne Manuela Ponzi, qui gère avec ses deux sœurs dans la région de Parme, une exploitation de tomates destinées à l’industrie dans la famille depuis 3 générations. Mais aujourd’hui, l’eau est devenue un problème pour les producteurs auquel il faut désormais trouver des solutions.
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Pour Luigi Sidoli, directeur de l’organisation de producteurs AINPO, « il y a eu beaucoup de discussions autour de projets de bassines notamment, qui n’ont pas abouti car il y a eu beaucoup d’oppositions ». « Nous devons apprendre à gérer l’eau », insistait, pour sa part, en septembre dernier Maria Chiara Cavallo, secrétaire générale de l’organisation interprofessionnelle de producteurs de tomates du nord de l’Italie.
Depuis, la filière tomates d’industrie du Nord de l’Italie a fait un pas dans ce sens. L’organisation interprofessionnelle s’est en effet engagée, en cette fin d’année, dans un programme de gestion de la ressource en eau baptisé tout simplement Tomato water project.
Qu’est-ce que le Tomato water project ?
Le Tomato water project vise à gérer de manière « rationnelle, efficace et durable » l’eau utilisée pour la production des tomates destinées à l’industrie dans la zone du nord de l’Italie la plus importante pour cette production : elle couvre les provinces de Plaisance, Parme et Ferrare.
Il s’agit en fait de mettre en place un outil capable de pointer les déséquilibres entre les besoins en eau et la disponibilité réelle des différents territoires pour les diverses périodes de l'année.
L’objectif est de prévenir d'éventuels problèmes de ressource hydrique et d’en informer les opérateurs en temps réel afin que ceux-ci puissent optimiser leur gestion de l'eau, en la préservant par exemple à certains moments, pour des périodes critiques ou des zones spécifiques.
23 partenaires pour ce projet de gestion de l’eau
Une association temporaire a été créée avec 23 partenaires pour mener à bien le projet. Parmi ces partenaires figurent entre autres les organisations de producteurs, l’université catholique de Plaisance (faculté des sciences agricoles, alimentaires et environnementales), l’entreprise Vsafe spécialisée dans la valorisation de l’agroalimentaire et l’environnement durables, les consortiums de réhabilitation et d'irrigation des terres* des 3 provinces (Plaisance, Parme et Ferrare) ou encore le Canal Emilien Romagnol qui relie le Pô à la mer Adriatique et dont la fonction est de résoudre les problèmes d’approvisionnement en eau des provinces de l’Est de l’Italie.
Comment va fonctionner ce projet de gestion de l’eau ?
- Les producteurs et organisations de producteurs de tomates d’industrie remonteront leurs besoins en eau dans les différentes zones couvertes par ce projet.
- Les consortiums de réhabilitation et d’irrigation des terres fourniront eux des informations actualisées en temps réel sur la disponibilité des ressources en eau.
- L’université catholique de Plaisance avec les équipes du Canal Émilien Romagnol sont chargés de développer un outil pour estimer et comparer ces deux ensembles de données.
- Vsafe réalisera une évaluation économique des différentes solutions possibles imaginées en cas de de pénurie d'eau.
Doté d’un budget d’environ 400 000 euros, le Tomato water project est financé à hauteur de 360 000 euros dans le cadre d’un appel à projet (PSR Émilie-Romagne).
« La quantification scientifique des besoins en eau, tant pour l'irrigation des terres agricoles que pour la transformation industrielle, sera également d'une aide significative pour soutenir la position de la filière dans la demande d'interventions structurelles pour améliorer l'approvisionnement en eau », précise l’organisation interprofessionnelle de la tomate d’industrie du Nord de l’Italie (OI Pomodoro da Industria Nord Italia) qui coordonne le projet.
*Associations publiques régies à la fois par l’Etat italien et les régions.
