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Protocole pied de cuve malo.
Préparation du pied de cuve bactérienInoculum de « Œnococcus œni » à partir de moût de l'année et de lies de l'année N-1Comm = Suivre le protocole de pied de cuve bactérien permet de sécuriser sa fermentation malolactique. Crédits : © Source : IFV
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Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique

La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…
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Photo de poire verte et marron sur une branche de poirier.
Dans l'UE, le volume total de poires prévu est aussi « supérieur de 9,9 % à la moyenne des trois dernières années mais il reste en dessous du potentiel du verger », pointe la Wapa dans un communiqué. Crédits : © Hans Benn / Pixabay
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Récolte européenne de poires : une hausse de 5,5 % annoncée par la Wapa à Prognosfruit

La récolte de poires dans l’UE devrait être en augmentation de 5,5% tout en restant sous le potentiel, d’après les…
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Sandrine Gaborieau, responsable marketing et communication de l’Association nationale pommes poires, pose dans un verger de po
« Il faut s’attendre à des calibres plus petits, liés au fait que la chaleur intense a bloqué le grossissement des fruits », anticipe Sandrine Gaborieau, responsable marketing et communication de l’Association nationale pommes poires (ANPP). Crédits : © Sandrine Gaborieau
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Canicule en pomme : « Nous estimons que la récolte accusera un déficit d’au moins 25% en volume par rapport à l’an dernier », indique Sandrine Gaborieau de l’ANPP

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