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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

La cotation du veau rosé clair O est passée sous son niveau de 2025 Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — La cotation du veau rosé clair O est passée sous son niveau de 2025 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Veaux de boucherie : « La chute des prix a été plus brutale que l’an dernier »

La baisse estivale des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, alors qu’elle n’avait pas eu lieu en 2025 et…

22 juillet 2026 | 1 min

En cumul de janvier à mai, les importations françaises de viande bovine reculent de 1,6 %. Crédits : © Gutner Archives

viande au marché de gros — En cumul de janvier à mai, les importations françaises de viande bovine reculent de 1,6 %. Crédits : © Gutner Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : en mai, la France a moins importé et moins exporté

Le commerce extérieur français de viande bovine a été marqué par un net ralentissement au mois de mai. Sur les cinq…

22 juillet 2026 | 1 min

L'Australie devrait interdire les exportations d'ovins vivants en 2028 Crédits : © Par Tom Jervis from UK — Sheep Ship 3, CC BY 2.0

moutons sur une passerelle de navire — L'Australie devrait interdire les exportations d'ovins vivants en 2028 Crédits : © Par Tom Jervis from UK — Sheep Ship 3, CC BY 2.0

Economie Marché Bétail/Viande

14 millions d’ovins exportés dans le monde : d’où viennent-ils, où arrivent-ils ?

Les exportations d’ovins vivants sont toutes dirigées vers des pays de l’Afrique du Nord, du Proche et du Moyen Orient. Le…

20 juillet 2026 | 1 min

Le cours du porc chute sous les 1€/kg au Danemark Crédits : © Les Marchés

cours des marchés du porc danois — Le cours du porc chute sous les 1€/kg au Danemark Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc sous les 1€/kg au Danemark, un plus bas en 20 ans

Le prix du porc a chuté cette semaine au Danemark, à cause d'un important déséquilibre offre/demande. La cotation française…

17 juillet 2026 | 1 min

La part réservée à l’abattage-découpe de première et deuxième transformation qui a chuté, tandis que la marge brute de l’abattage de troisième transformation résistait mieux Crédits : © Virginie Pinson

viande en usine — La part réservée à l’abattage-découpe de première et deuxième transformation qui a chuté, tandis que la marge brute de l’abattage de troisième transformation résistait mieux Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : les marges brutes de l’abattage découpe ont fondu en 2025

Les données de l’Observatoire des prix et des marges indiquent un niveau de marge brute historiquement bas pour…

16 juillet 2026 | 1 min

Sur le premier trimestre de 2026, les importations françaises de produits porcins sont supérieures de 5 % à ceux de la même période en 2025. Crédits : © Catherine Takougang

Porc Chedeville charcuterie — Sur le premier trimestre de 2026, les importations françaises de produits porcins sont supérieures de 5 % à ceux de la même période en 2025. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : La France développe ses exportations sur des marchés fermés à l’Espagne

La France voit ses abattages reculer sur ce premier trimestre 2026. Au niveau des échanges internationaux, les exportations…

14 juillet 2026 | 1 min

Le marché du porc français en hausse, contrairement à ses concurrents européens. Crédits : © Les Marchés

Evolution du prix de plérin pour la semaine 28 — Le marché du porc français en hausse, contrairement à ses concurrents européens. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc progresse en France, pas dans le reste de l’Europe

Cette semaine, le prix du porc a continué de redresser légèrement à Plérin, mais le reste des références européennes…

10 juillet 2026 | 1 min

Les élevages chinois sont soumis à une performance contrôlée Crédits : © Valentin Ragot

élevage de porcs — Les élevages chinois sont soumis à une performance contrôlée Crédits : © Valentin Ragot

Economie Marché Bétail/Viande

Viande de porc : les importations chinoises ont chuté de 30 % début 2026

Le marché du porc en Chine reste en crise, avec une offre plus forte que la demande. Les importations reculent mais l’UE en…

9 juillet 2026 | 1 min

Les prix des vaches ont résisté en semaine 27 Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un pré — Les prix des vaches ont résisté en semaine 27 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la chaleur a provoqué des regains de tensions sur les marchés

La pression sur les prix des broutards est vivement dénoncée par l’amont agricole qui rappelle le manque structurel…

8 juillet 2026 | 1 min

Eric Fauchon, directeur général d'Isla Délice fait le point sur le marché des produits halal en France. Crédits : © Eri Fauchon

photo Eric Fauchon — Eric Fauchon, directeur général d'Isla Délice fait le point sur le marché des produits halal en France. Crédits : © Eri Fauchon

Economie Marché Bétail/Viande

« Le marché halal a retrouvé son dynamisme » pour Éric Fauchon d'Isla Délice

8 juillet 2026 | 0 min

Les exportations européennes de bovins vifs ont nettement reculé depuis 2022 Crédits : © Réussir Archives

camion bétailler au port — Les exportations européennes de bovins vifs ont nettement reculé depuis 2022 Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins vivants : « explosion des exportations de l’Amérique du Sud vers la Méditerranée »

Les échanges mondiaux de bovins vivants sont dynamiques, mais se sont nettement reconfigurés ces dernières années. Ce aux…

6 juillet 2026 | 1 min

Les prix du porc n'ont évolué ni en Allemagne, ni en Espagne, en semaine 27 Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Les prix du porc n'ont évolué ni en Allemagne, ni en Espagne, en semaine 27 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le prix français monte, l'Europe reste stable

Les prix du porc ont progressé à Plérin cette semaine, à rebours de la stabilité enregistrée sur le marché européen.

3 juillet 2026 | 1 min

Les importations de viande bovine de la France progressaient en avril Crédits : © Virginie Pinson

carcasse de viande — Les importations de viande bovine de la France progressaient en avril Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : comment ont évolué importations et consommation en avril ?

Les données des Douanes indiquent que les importations françaises de viande bovine ont augmenté en avril, après un premier…

2 juillet 2026 | 1 min

Les prix du chevreau vif ne sont plus publiés par FranceAgriMer depuis le mois d'avril Crédits : © Loire-Atlantique agricole

Jeunes chèvres, en élevage — Les prix du chevreau vif ne sont plus publiés par FranceAgriMer depuis le mois d'avril Crédits : © Loire-Atlantique agricole

Economie Marché Bétail/Viande

Chevreau : « sans cotation, on manque de visibilité sur le marché »

Il n’y a plus que deux abattoirs de chevreaux en France, ce qui ne permet plus à FranceAgriMer de publier la cotation…

2 juillet 2026 | 1 min

Les exportations de produits porcins espagnols s’essoufflent ce début d’année Crédits : © Catherine Takougang

Jambon découpé — Les exportations de produits porcins espagnols s’essoufflent ce début d’année Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : L’Espagne reconquiert ses marchés et se diversifie ce début d’année 2026

Malgré la contamination de l’Espagne par la PPA, le pays reste à l’affût de nouveaux débouchés pour sa viande porcine et…

1 juillet 2026 | 1 min

Le cours du porc a grimpé de 3,8 centimes en trois semaines en France Crédits : © Les Marchés

Cotation du porc à Plérin entre 2025 et 2026 — Le cours du porc a grimpé de 3,8 centimes en trois semaines en France Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc poursuit sa hausse alors que la chaleur réduit l’offre

La France connait actuellement une météo exceptionnelle de canicule. L’offre de porc baisse, avec une chute drastique des…

26 juin 2026 | 1 min

Les envois français de porc vers le Japon ont progressé de 31 % sur les quatre premiers mois de 2026 Crédits : © Catherine Takougang

cargaison de viande de porc Bigard — Les envois français de porc vers le Japon ont progressé de 31 % sur les quatre premiers mois de 2026 Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le Japon importe moins de porc espagnol, quels pays producteurs en profitent ?

Depuis novembre 2025, le Japon a drastiquement réduit ses importations de porc espagnol à la suite de la détection d’un…

22 juin 2026 | 1 min

Le prix du porc sur le MPF a gagné 3,3 centimes en 8 jours Crédits : © Les Marchés

Cotation du porc à Plérin — Le prix du porc sur le MPF a gagné 3,3 centimes en 8 jours Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Rebond de 3,2 centimes du prix du porc à Plérin

La cotation du porc en France se maintient dans le vert avec de nouvelles hausses cette semaine. L’offre de viande porcine…

18 juin 2026 | 1 min

Les prix des veaux dévissent depuis le mois d'avril Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Les prix des veaux dévissent depuis le mois d'avril Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des veaux de boucherie ont renoué en 2026 avec leur déprime printanière

La baisse saisonnière des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, après deux années atypiques. En cause, une…

17 juin 2026 | 1 min

La Nouvelle Zélande détient plus des trois quarts des contingents de viande ovine de l'Union europénne Crédits : © Virginie Pinson

moutons dans une prairie montagneuse — La Nouvelle Zélande détient plus des trois quarts des contingents de viande ovine de l'Union europénne Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande ovine : 185 000 tonnes déjà concédées dans les accords de libre-échange

En 2025, près de 185 000 tonnes équivalent carcasse de viande ovine peuvent entrer en Union européenne via des contingents…

15 juin 2026 | 1 min

Le prix du porc allemand reste inférieur à son niveau observé à la même période l'an dernier Crédits : © Les Marchés

Le cours du porc en Allemagne en juin 2026 — Le prix du porc allemand reste inférieur à son niveau observé à la même période l'an dernier Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : L’Allemagne cède 10 centimes sur son cours

Le cours du porc allemand s’oriente à la baisse faute d’une demande suffisamment soutenue. Il entraîne les Pays-Bas dans…

12 juin 2026 | 1 min

La ministre Annie Genevard affirme qu’elle mettra à disposition son ministère pour aider à l’aboutissement des objectifs de cet accord collectif de la Fict. Crédits : © Catherine Takougang

Annie Genevard — La ministre Annie Genevard affirme qu’elle mettra à disposition son ministère pour aider à l’aboutissement des objectifs de cet accord collectif de la Fict. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

« Les entreprises vont améliorer la qualité nutritionnelle des charcuteries, parfois des recettes ancestrales »

Les entreprises adhérentes de la Fict poursuivent leur engagement pour produire des charcuteries plus nutritives. Celles-ci…

10 juin 2026 | 1 min

Le Brésil va devoir faire face à la chute de la demande chinoise sur le second semestre 2026 Crédits : © Généré par IA

Terrains de stockage et troupeaux au Brésil — Le Brésil va devoir faire face à la chute de la demande chinoise sur le second semestre 2026 Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : la Rabobank prévoit une baisse de la production mais s’inquiète de la demande en 2026

Les prévisions de la Rabobank sont à une poursuite de la baisse de l’offre mondiale de viande bovine, et une hausse des…

10 juin 2026 | 1 min

Les larves de la mouche lucilie bouchère infestent la moindre blessure, et peuvent conduire à la mort de l’animal en moins d’une semaine. Crédits : © USDA sur Flickr

Dyed sterile female New World Screwworm — Les larves de la mouche lucilie bouchère infestent la moindre blessure, et peuvent conduire à la mort de l’animal en moins d’une semaine. Crédits : © USDA sur Flickr

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Bovins : la lucilie bouchère aux États-Unis perturbe déjà le commerce

Plusieurs cas de lucilie bouchère, ou New Word Screwworm ont été détectés aux États-Unis. Le Canada restreint partiellement…

9 juin 2026 | 1 min

Après 15 séances stables, le prix du porc frémit à Plérin Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Après 15 séances stables, le prix du porc frémit à Plérin Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Frémissement du prix du porc en France, dans un marché européen toujours lourd

Le prix du porc a Plérin a affiché une hausse minimale cette semaine, malgré le marasme qui régne toujours sur le marché du…

5 juin 2026 | 1 min

Les prix des vaches U ont rebondi en semaine 22 Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un pré — Les prix des vaches U ont rebondi en semaine 22 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des bovins : après 8 semaines de baisse, le plancher en vue ?

Les prix des vaches allaitantes et des vaches laitières se stabilisent tandis que ceux des jeunes bovins s’effritent encore…

4 juin 2026 | 1 min

Pas de mouvement sur le marché du porc dans le nord de l'UE Crédits : © Les Marchés archives

cochons en élevage — Pas de mouvement sur le marché du porc dans le nord de l'UE Crédits : © Les Marchés archives

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix du porc stables, mais la vague de chaleur affecte la production

Les prix du porc sont restés stables sur la semaine 22 en France comme dans le Nord de l’Europe. En Espagne, les cours…

29 mai 2026 | 1 min

La production de viande ovine de l'Union européenne va continuer son déclin en 2026 Crédits : © V. Pinson

mouton dans un paysage — La production de viande ovine de l'Union européenne va continuer son déclin en 2026 Crédits : © V. Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande ovine : nette baisse de la production européenne ; plombée par l’Espagne

La production de viande ovine dans l’Union européenne devrait poursuive sa tendance baissière, accentuée cette année par…

28 mai 2026 | 1 min

Mikaël Delmas à gauche et Gaël Pagès à droite, ont inventé le concept de Quideos en 2024 Crédits : © Quideos

Les deux dirigeants de l’entreprise Quideos — Mikaël Delmas à gauche et Gaël Pagès à droite, ont inventé le concept de Quideos en 2024 Crédits : © Quideos

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« Dans le porc, l’intérêt pour une couverture du marché est particulièrement fort » pour Mikaël Delmas, fondateur de Quideos

Face à des marchés agricoles de plus en plus volatils, Quideos développe des solutions de couverture inédites pour les…

28 mai 2026 | 1 min

Les viandes du Brésil s'imposent en Italie, faute de disponibilités compétitives dans l'UE Crédits : © Généré par IA

Drapeaux italien et brésilien au vent — Les viandes du Brésil s'imposent en Italie, faute de disponibilités compétitives dans l'UE Crédits : © Généré par IA

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Viande bovine : le Brésil devient premier fournisseur de l’Italie devant la Pologne et la France

Les exportations françaises de viande bovine vers l'Italie ont été nettement pénalisées par le manque d’offre au premier…

27 mai 2026 | 1 min

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