Le cours du porc allemand s’oriente à la baisse faute d’une demande suffisamment soutenue. Il entraîne les Pays-Bas dans son sillage. À l'inverse, le marché français fait preuve d'une meilleure résistance.
En Allemagne, la tendance s'inverse avec une baisse de 10 centimes du prix directeur du porc, mettant ainsi fin à quatre semaines de stabilité. Les demandes répétées des abattoirs en faveur d'une réduction des prix auprès des associations de producteurs ont été porteuses cette fois.
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Un marché allemand saturé en viande de porc
Les opérateurs font face depuis plusieurs semaines à un marché atone, surchargé en viande de porc. Toutes les pièces sont suffisamment approvisionnées. De plus, des produits porcins issus du marché européen sont disponibles à des prix attractifs. Les stocks congelés approchent des dates limites de commercialisation, obligeant les opérateurs à écouler rapidement les volumes entreposés. Cette situation renforce le surplus d'offre sur le marché.
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-5 centimes pour le cours néerlandais
Les Pays-Bas emboîtent le pas à l'Allemagne. Le prix Vion recule ainsi de 5 centimes, mettant lui aussi un terme à quatre semaines consécutives de stabilité.
Plérin bouge difficilement son cours
Cette semaine, l’évolution de la cotation du porc 56 TMP à Plérin reste minime avec une progression de 0,1 centime. Le Marché du Porc Français (MPF) rapporte des vendeurs plus réticents à céder leurs animaux, dans l'attente de revalorisations plus significatives. Cette stratégie de rétention tend légèrement la disponibilité en porcs sur le marché. Toutefois, les acheteurs sont fermes sur leurs positions tarifaires. Les volumes abattus poursuivent leur recul. Les poids carcasse devraient enregistrer, pour la troisième semaine consécutive, une baisse de 500 grammes.
