Stockage des pommes de terre : Optigerm, un nouvel outil pour maîtriser la germination
L’institut technique Arvalis a mis au point un outil d’aide à la décision dédié au stockage des pommes de terre : Optigerm. Son objectif est d’accompagner les producteurs dans le contrôle de la germination rendu plus technique depuis l’interdiction du CIPC.
Apporter un conseil personnalisé aux producteurs de pommes de terre pour faire le bon choix de programme antigerminatif pour leur stockage. C’est l’objectif de l’outil d’aide à la décision (OAD) Optigerm, mis au point par l’institut technique Arvalis. Le développement de cet outil fait suite à l’arrêt du CIPC, produit simple à mettre en œuvre.
Il a laissé place à un panel de solutions qui nécessitent de faire des choix. « La difficulté de l’exercice tient en la multitude de paramètres qu’il a fallu intégrer dans l’outil », explique Michel Martin, d’Arvalis, qui a coordonné l’élaboration de l’OAD. Beaucoup de facteurs influent sur le contrôle de la germination : variétés avec des repos végétatifs plus ou moins longs, conditions de cultures, application d’un inhibiteur de germination au champ…
Paramétrer Optigerm à son bâtiment de stockage et à ses conditions de culture
Optigerm demande tout d’abord de répondre à plusieurs questions. Après avoir indiqué la variété cultivée, le lieu de plantation et de stockage et le cahier des charges (zéro résidu, conventionnel ou bio), le producteur doit indiquer son contexte de production (date d’implantation, de levée, de défanage, application ou non d’un antigerminatif au champ) et donner des précisions sur son bâtiment de stockage (vrac ou caisses, niveau d’étanchéité, type de ventilation, isolation…)
Après avoir précisé le débouché des pommes de terre (frais, transformation, fécule), la température de consigne et la durée de stockage, l’outil fait une synthèse des points faibles et des points forts du stockage et évalue le risque de germination qui en découle.
Un outil pour gérer la germination en préventif ou en curatif
Il propose ensuite une préconisation de programme de traitement parmi les produits homologués : éthylène, 1,4 DMN (Dormir), huiles essentielles d’orange (Argos) et de menthe (Biox M). « L’outil propose un ou plusieurs programmes sur mesure, avance Michel Martin. Le coût de chaque programme est donné à titre indicatif. »
L’outil peut aussi bien être utilisé de manière préventive que curative. « Il peut être consulté dans une démarche stratégique dès le début de la campagne en simulant un scénario », précise le coordinateur du projet. Optigerm est mis à disposition gratuitement dès cette campagne de conservation 2024-2025.
