A Merdrignac en Bretagne, Marc Guillermou a créé Bio3G. C'était il y a 25 ans. L'entreprise compte aujourd'hui plus de 400…
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Vigne
L’ICV a développé une nouvelle méthode d’analyse de l’acide gluconique dans les moûts et vins. Son taux permet de se faire une…
Porc
Producteur de porcs en Vendée, Bruno a dû délocaliser son exploitation en 2016. Il a reconstruit de nouveaux bâtiments d’élevage…
Vigne
La prise d’échantillons pour la mesure de la densité laisse place à des mesures automatisées et plus fréquentes, pour un meilleur…
Vigne
Pour évaluer la maturité de ses raisins, la dégustation de baie est un bon complément aux analyses chimiques classiques. Jacques…
Porc
Pour sa 35e édition, le Space fête les 25 ans des Innov'Space. Ce trophée particulièrement renommé récompense depuis 25 ans les…
Vigne
La cave coopérative girondine a réalisé un gros travail d’expérimentation sur les rosés. Avec à la clé, la mise au point de…
Lait
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Vigne
Les pratiques et les raisons qui poussent les vignerons à utiliser les rafles sont nombreuses. Voici quatre retours d’expériences…
Vigne
Moins d’alcool et plus de complexité, c’est ce qu’apporte la vinification avec les rafles quand elle est bien maîtrisée.…