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Distillation : chauffe à la vapeur et récupération d’énergie au programme dans le Cognaçais
Vigne
Une chauffe moins énergivore et moins polluante, tel est l’objectif de Martell. Voici comment la maison de négoce souhaite y…
Une barrique jusqu’à deux fois moins chère chez Tonnellerie du Sud-Ouest
Vigne
Plus écologique et plus économique. Tel est le double objectif atteint par la Tonnellerie du Sud-Ouest avec sa nouvelle barrique…
Comment bien vinifier une vendange flétrie et sèche ?
Vigne
Cette année, des viticulteurs du sud de la France se retrouvent à vendanger des grappes partiellement séchées. Voici comment les…
Le cépage espagnol morrastel donne des vins frais
Vigne
Le morrastel est un cépage rouge ancien d’origine espagnole qui tolère bien la chaleur. Il offre des vins frais, colorés et…
Élevage du vin | « Dois-je bâtonner mon vin blanc ? »
Vigne
De plus en plus de vignerons s’affranchissent du bâtonnage sur leurs blancs. Mais comment savoir dans quel cas faire l’impasse…
Engrais verts : cinq questions pour un beau couvert
Vigne
Implanter un beau couvert hivernal n’est pas chose aisée, surtout quand on débute. Voici quelques recommandations pour réussir…
Automatiser son chai de vinification pour limiter la main-d’œuvre
Vigne
Que ce soit en adaptant ses cuves, en s’équipant de matériels davantage automatisés ou encore en optimisant les tâches lors de la…
L'OIV autorise une technique membranaire pour éliminer les goûts de fumée dans les vins
Vigne
Le congrès de l’OIV s’est déroulé à Jerez, en Espagne, début juin 2023. Voici les nouvelles résolutions adoptées.
Choisir le mode d’extraction le plus adapté à sa vendange
Vigne
Infusion, remontage, pigeage, délestage… Les techniques d’extraction sont multiples. Comment dès lors faire son choix ? Cinq…
Quiz eau et viticulture : êtes-vous un expert de la question ?
Vigne
La question de l'eau est de plus en plus centrale dans la viticulture. Etes-vous un expert du sujet ?