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Biocoop veut allonger la durée de vies des viandes en les faisant mettre sous vide
Les Marches
Le réseau de distribution coopératif part sur le projet de conditionner les viandes à marque Biocoop sous skin dans une barquette…
Comment les viandes réfrigérées de Nouvelle-Zélande peuvent traverser l’océan
Les Marches
Les Néozélandais ont mis au point des pratiques exemplaires permettant à des viandes d’agneau d’arriver en Europe aussi fraîches…
Interbev soutient le Planet-score
Les Marches
Suite à la remise des conclusions des expérimentations sur l'affichage environnemental menées depuis plusieurs mois dans le cadre…
Une inspection aura lieu, ce 28 octobre, à l'abattoir Bigard de Cuiseaux
Les Marches
Après la publication d'une vidéo de L214 incriminant l'abattoir Bigard de Cuiseaux (71) pour des non conformités et pour le…
Charcuteries sans nitrite et risques alimentaires
Les Marches
Des applications détournent les consommateurs des nitrites. Des associations les dénoncent et une proposition de loi veut les…
La technologie Xtralyz pour détecter plus vite les bactéries et virus
Les Marches
Une technologie innovante permet de raccourcir radicalement le contrôle par PCR (Polymerase Chain Reaction) de présence/absence…
Des progrès en cours et en suspens dans la lutte contre Campylobacter
Les Marches
Les volaillers ne disposent pas encore d’éléments tangibles pour gérer les entrées de Campylobacter dans l’abattoir. En élevage…
[Infographie] Bovins : des importations en baisse mais regain à l'export pour l'UE
Les Marches
Les exportations européennes de viande bovine et d'animaux vifs se ressaisissent mais nos importations restent en berne.