Pousse de l’herbe : toujours sec au Nord, plus contrastée au Sud

La quatrième Note agro-climatique et prairies de l’année 2025 fait le point sur les conditions de pousse de l’herbe avec la moitié Nord de la France toujours sèche et ensoleillée tandis que la moitié Sud est plus agitée. Globalement, le mois de mai a prolongé un printemps doux mais sec. Les températures sont restées clémentes, avec deux épisodes de chaleur en début et fin de mois. Les pluies, déficitaires de 30 % en moyenne, ont été très inégalement réparties : le Nord a manqué d’eau, freinant la pousse de l’herbe, tandis que le Sud, notamment le Sud-Est et la Corse, a connu des pluies parfois abondantes.

Des foins compliqués à l'Ouest

Les chantiers de foin se sont globalement bien déroulés sauf à l’Ouest, où l’instabilité météo a compliqué les récoltes. Dans le Sud-Est, les épisodes pluvieux ont réduit les volumes d'herbe récoltés. La qualité est correcte quand les coupes ont été bien calées. Face au déficit fourrager, de nombreux éleveurs ont commencé à affourager, espérant une repousse à l’automne. Les maïs, eux, poursuivent leur croissance en tirant parti de chaque millimètre de pluie reçu.

Tour de France de la pousse de l'herbe

Dans leur tour de France de la pousse de l’herbe, les experts d'Idele, d'Arvalis et des Chambres d’agriculture notent :

• En Auvergne, les fortes températures de juin ont fait suite aux épisodes de orageux de mai. Ces conditions ont été propices aux récoltes de foin dans le Puy-de-Dôme.
• Dans les Savoies, la pousse de l’herbe est inégalée depuis dix voire vingt ans.
• Dans la Drôme et l’Isère, l’été est déjà là et le cumul de pousse de l’herbe connait un déficit de 8 %.
• En Bourgogne, la météo hétérogène est globalement favorable à la qualité des fourrages.
• Idem en Franche-Comté où, malgré le printemps instable, les récoltes de foin ont été réussies.
• La Bretagne est suspendue aux épisodes orageux pour stimuler la repousse.
• Idem en Centre-Val de Loire et dans le Grand Est où l’herbe attend la pluie pour relancer sa croissance.
• Cela fait plusieurs mois que la Normandie connait une faible pluviométrie. Le déficit hydrique, combiné à des températures élevées, freine fortement la croissance de l’herbe.
• Dans les Hauts-de-France, la majorité des foins ont pu être récoltés dans de très bonnes conditions. Les pluies éparses de début juin n’ont pas suffi à relancer la pousse d’herbe mais les prairies ne sont pas encore grillées.
• Dans les Pays de la Loire, les températures élevées pour la saison, combinées à un déficit hydrique, donnent l’impression d’un été en avance d’un mois. La sécheresse de surface freine alors fortement la croissance de l’herbe.
• En Poitou-Charentes, le moi de mai généralement sec ont pénalisé les rendements en herbe.
• Même constat dans le Limousin où le mois de mai traditionnellement arrosé a été particulièrement sec en 2025 avec, par exemple, seulement 40 mm de précipitation en Corrèze.
• Après être passées entre les gouttes, les prairies d’Occitanie connaissent des températures presque estivales, ce qui freine la pousse de l’herbe.
• En Provence-Alpes-Côtes d’Azur, la campagne semble bien engagée malgré un printemps pluvieux qui a étalé les fauches.

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