Un outil Cooperl pour optimiser les stratégies de départ des porcs charcutiers

Le groupement Cooperl a analysé les stratégies de départ des porcs charcutiers de 740 élevages, tatoués avec leur semaine de naissance, soit 2,3 millions d’animaux abattus en 2021. Les résultats montrent une grande diversité des pratiques. Le nombre de départ par bande est en moyenne de 5,2 : 35 % des sites font quatre départs au maximum tandis que 29 % font au moins sept départs. L’étude montre que l’augmentation du nombre de départs par bande permet d’améliorer le pourcentage de porcs dans la gamme et la plus-value technique à poids, TMP et âge moyens équivalents. La comparaison de deux groupes d’élevages à performances techniques équivalentes, pratiquant 4 ou 7 départs par bande, montre un écart de 5 % de porcs dans la gamme et de 0,9 centime de plus-value technique.

Cela représente un gain potentiel de 5 400 euros par an pour un élevage moyen de 250 truies (25 porcs/truie/an, poids de carcasse de 94 kg). « L’analyse des caractéristiques des carcasses en fonction du nombre de départs et de la semaine de naissance est un bon moyen d’identifier des pistes d’amélioration et préconisations, souligne Pierre-Yves Conan, du groupement Cooperl. Augmenter le nombre de départs par bande peut se faire sans augmenter le nombre de départs sur l’année mais en réalisant plus de mélange de bandes par départ. Cela demande un investissement en temps supplémentaire (tri des animaux) et une structure de bâtiments adaptée (case tampon…). » À partir de ces travaux, le groupement Cooperl a développé un outil permettant à l’éleveur d’évaluer, de suivre et de mesurer l’impact de ses pratiques de départs. Il sera disponible à terme dans un nouveau module de son appli C Suite.