Une amélioration constante de la race Lacaune
L’Upra Lacaune a tenu son assemblée générale le 27 avril à Saint-Affrique. L’effectif de femelles traites dans le schéma de sélection en 2015 était de 155 600 brebis dans 363 élevages, soit 429 brebis traites par troupeau. La fertilité globale était de 94,7 % avec un taux d’insémination artificielle de 84,6 % pour un total de 146 000 IA en 2015. Le progrès génétique dans la race se traduit par un gain de 4,6 litres de lait par an entre 2000 et 2015, une amélioration de 0,21 g de taux butyreux et 0,20 g de taux protéique entre 2000 et 2013, et une amélioration importante des cellules somatiques et de la conformation de la mamelle. À l’issue de l’AG, un point a été fait sur la filière Pérail. Rassemblant six fermiers, un artisan et deux industriels produisant 1 000 tonnes de fromages par an avec cinq millions de litres de lait de brebis, le Pérail pourrait voir son dossier de demande d’AOP en cours depuis 20 ans aboutir d’ici la fin de l’année. Une mission d’enquête de l’Inao viendra sur le terrain en juillet pour peaufiner la zone de production.
