Les brebis laitières plus productives en 2020

Les résultats du contrôle laitier ovin sur la campagne 2020 montrent une augmentation moyenne de la production de lait. Un constat nuancé selon les races.

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Publié le 27 août 2021 - Par Bérenger Morel

Les brebis Lacaune représentent 60 % des effectifs du contrôle laitier officiel.

La production laitière moyenne des brebis inscrites au contrôle laitier officiel.(Source : Institut de l’Élevage)

Le bilan annuel 2020 du contrôle laitier a été publié par l'Institut de l'Elevage. En moyenne, la production laitière des brebis française a augmenté de 5,3 litres entre 2019 et 2021. En effet, elle s’établit désormais à 291,6 litres en 169 jours de traite. Néanmoins, ce résultat est à modérer en fonction des races et des bassins de production. Si les brebis Lacaune et les brebis corses produisent respectivement +9,2 litres et +1,3 litres en 2020, ce n’est pas le cas pour les races des Pyrénées qui affichent toutes trois une perte de production. Les Manech Tête Rousse diminuent de 3,2 litres et les Basco-béarnaises de 3,8 litres. Les Manech Tête Noire sont plus stables avec une faible perte de 0,1 litre.

Lire aussi : Le lait de brebis très dynamique au pic de la collecte

Le nombre de brebis inscrites au contrôle laitier officiel semble également avoir atteint un plateau, après la forte augmentation des effectifs entre 2016 et 2018 (+22 000 brebis). En 2020, elles sont 330 431 inscrites à avoir mis bas, soit seulement 0,3 % de plus qu’en 2019. Dans le rayon de Roquefort, environ 17 % de la population de brebis laitières est inscrite au contrôle laitier, tandis que dans les Pyrénées et en Corse on atteint respectivement 28 et 24 % de la population brebis lait représentée au contrôle laitier.

Le cheptel ovin français inscrit au contrôle laitier en 2020 est composé à 60 % de brebis Lacaune, 22,7 % de Manech Tête Rousse, 8 % de Basco-Béarnaises, 5,9 % de brebis Corses et 2,8 % de Manech Tête Noire. Concernant le contrôle laitier simplifié, on dénombre 556 929 brebis présentes à la mise-bas.

Le nombre d’exploitations suivies est par ailleurs en légère baisse, elles sont 750 contre 760 en 2019. De fait, la taille moyenne de troupeau augmente de 8 brebis entre 2019 et 2020 pour atteindre 441 têtes.

Au niveau géographique, c’est l’Aveyron, sans surprise, qui concentre une large majorité des effectifs, soit 130 195 brebis en lactation contrôlées, suivi par les Pyrénées-Atlantiques et ses 93 322 brebis. Loin derrière, on retrouve le Tarn (27 043) et la Haute-Corse (13 486).