Livreurs

Hausse des livreurs de lait de brebis en fin de campagne

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Publié le 12 décembre 2020 - Par

Institut De L'élevage

Nombre de livreurs de lait de brebis chaque mois

Sur les 11 premiers mois de la campagne laitière 2019-2020 (du 1^er novembre au 31 octobre selon la définition de FranceAgriMer), le nombre de livreurs de lait de brebis s’est établi entre un minimum de 880 en septembre et un maximum de 3 362 en avril. D’une campagne sur l’autre, ce nombre s’est presque systématiquement établi en hausse à l’exception du mois d’août. Globalement, cette campagne confirme la tendance à un étalement de la collecte au travers de démarrages de lactation plus précoces qui visent à limiter le creux de fin d’été. Cet étalement est à mettre en lien notamment avec les fabrications assez nouvelles de produits ultrafrais qui nécessite un certain lissage. En remontant sur les campagnes précédentes, on note une tendance à la réduction du nombre de livreurs au pic de collecte (qui était de 3 500 sur la campagne 2016-2017) mais à une hausse sur la fin d’été et début d’automne (à peine 700 sur septembre 2017 et 2018).

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