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Végétal Produire

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675 MORPHO-ESPÈCES différentes ont été identifiées au château Guiraud. Crédits : © M. Ivaldi

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DANS CERTAINS VIGNOBLES,
LE RECOURS À L’ENHERBEMENT
SERA POSSIBLE. Mais tel ne
sera pas le cas ailleurs d’où cette
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r — DANS CERTAINS VIGNOBLES, LE RECOURS À L’ENHERBEMENT SERA POSSIBLE. Mais tel ne sera pas le cas ailleurs d’où cette proposition formulée dans ce rapport de combiner spatialement et temporellement les différentes pratiques d’entretien du sol Crédits : © P. Cronenberger

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COMMENT ÉLIMINER
LES BRETT présentes
dans un vin pourtant
présumé sain
d’un point de vue
microbiologique
avec analyse à
l’appui avant la mise — COMMENT ÉLIMINER LES BRETT présentes dans un vin pourtant présumé sain d’un point de vue microbiologique avec analyse à l’appui avant la mise en bouteille? C’est la question sur laquelle s’est penché l’Institut Jules Guyot à Dijon. Crédits : © P. Cronenberger

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Jean-Michel Deiss (à droite), vigneron à Bergheim dans le Haut-Rhin.
“ Le cépage n’est pas une population complexe mais un objet biologique sélectio — Jean-Michel Deiss (à droite), vigneron à Bergheim dans le Haut-Rhin. “ Le cépage n’est pas une population complexe mais un objet biologique sélectionné à outrance. Dans ces conditions, celui-ci ne peut pas rendre compte du terroir. Or, c’est la diversité qui est la clé de l’expression de ce dernier. ” Crédits : © D. Sepeau

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