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Comment évoluent les prix des oeufs sur les différents marchés en France ? Crédits : © Généré par l'IA

un oeuf dont la coquille s'ouvre par une fissure et l'intérieur coule, zoom, fond noir — Comment évoluent les prix des oeufs sur les différents marchés en France ? Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : pas de répit au conditionnement, l’offre reste insuffisante

L’évolution des prix des œufs français, au 24 septembre 2026, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie chaque…

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24 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

Maxime Godart, reponsable de la communication au Synalaf et Bernard Tauzia président du syndicat font le point sur les mises en place en volailles festives Label rouge pour la saison 2024 Crédits : © Sheila Kolani

Membres du Synalaf — Maxime Godart, reponsable de la communication au Synalaf et Bernard Tauzia président du syndicat font le point sur les mises en place en volailles festives Label rouge pour la saison 2024 Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Volaille/Oeufs

« Cette année, il manque un peu de volume en volailles festives Label rouge »

Les traditionnelles volailles festives devraient être au menu des Français lors des fêtes de fin d’année 2024 mais les…

26 septembre 2024 | 1 min

En rayon, le poulet attire plus que la dinde Crédits : © Virginie Pinson

rayon volaille en gms — En rayon, le poulet attire plus que la dinde Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Déconsommation de dinde : et si c’était la faute du poulet ?

La dinde est la deuxième volaille la plus consommée en France, mais bien loin des excellents chiffres du poulet.

26 septembre 2024 | 1 min

Les prix des oeufs calibrés sont fermes Crédits : © Réussir

oeufs en centre de conditionnement — Les prix des oeufs calibrés sont fermes Crédits : © Réussir

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs montent aussi en Allemagne

L’évolution des prix des œufs français, au 20 septembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine…

22 septembre 2024 | 1 min

Pour le moment, c'est la GMS qui collecte la CVO ovosexage Crédits : © Virginie Pinson

rayon oeuf en gms — Pour le moment, c'est la GMS qui collecte la CVO ovosexage Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

« Il faut faire rentrer le coût de l’ovosexage dans les contrats via Egalim 2 »

Pour la FCD, la GMS a joué son rôle pendant deux ans en collectant la CVO liée à l’ovosexage. Dorénavant c’est tous les…

20 septembre 2024 | 1 min

Les œufs bio retrouvent preneurs en rayon, la baisse des achats ralentit Crédits : © Virginie Pinson

Rayon œufs bio en grande distribution — Les œufs bio retrouvent preneurs en rayon, la baisse des achats ralentit Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs bio : du surplus à la pénurie ?

Le marché de l’œuf bio, fragilisé par la crise des produits biologiques, semble changer de ton depuis l’été. L’offre n’est…

17 septembre 2024 | 1 min

Comment ont évolué les prix des poules pondeuses ces sept derniers jours ? Crédits : © Virginie Pinson

Comment ont évolué les prix des poules pondeuses ces sept derniers jours ? Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 13 septembre 2024

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. La…

16 septembre 2024 | 1 min

La consommation d'oeufs est très bonne en Espagne en ce début septembre Crédits : © Mercadona

oeufs sur le drive en espagne — La consommation d'oeufs est très bonne en Espagne en ce début septembre Crédits : © Mercadona

Economie Marché Volaille/Oeufs

En Espagne, les œufs de code 2 vont manquer en 2025

L’évolution des prix des œufs français, au 13 septembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine…

15 septembre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des œufs en Europe cette semaine ? Crédits : © Réussir

oeufs calibres — Comment évoluent les prix des œufs en Europe cette semaine ? Crédits : © Réussir

Economie Marché Volaille/Oeufs

Un marché européen de l’œuf en hausse

L’évolution des prix des œufs français, au 6 septembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

8 septembre 2024 | 1 min

La production de volaille en Europe progresserait en 2025 Crédits : © Pascal Le Douarin

poulet à l'usine — La production de volaille en Europe progresserait en 2025 Crédits : © Pascal Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

Volaille française : les 3 erreurs stratégiques que pointe la Cour des comptes

La consommation de volaille décolle depuis 20 ans mais la filière n’en profite pas, c’est l’importation qui alimente la…

5 septembre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © Commission européenne

oeufs emballages carton centre — Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © Commission européenne

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs remontent avec la rentrée

L’évolution des prix des œufs français, au 3 septembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

4 septembre 2024 | 1 min

En viande et en volaille, comment ont évolué les achats des Français au premier semestre 2024 comparé à la même période en 2023 ? Crédits : © VP

Au rayon viande, tous les prix augmentent en 2022 sauf ceux de la côte de porc — En viande et en volaille, comment ont évolué les achats des Français au premier semestre 2024 comparé à la même période en 2023 ? Crédits : © VP

Economie Marché Volaille/Oeufs

Viande et volaille : les Français sont-ils revenus aux achats au premier semestre

Les achats des ménages français ont évolué de manière différente au premier semestre 2024 par rapport à la même période en…

3 septembre 2024 | 1 min

La démarche European chicken commitment qui garantit le bien-être animal des poulets est coûteuse. Crédits : © Pascal Le Douarin

poulet european chicken commitment — La démarche European chicken commitment qui garantit le bien-être animal des poulets est coûteuse. Crédits : © Pascal Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

European Chicken Commitment  : combien coûte l’amélioration du bien-être des poulets

L'initiative European Chicken Commitment , qui garantit le bien-être animal dans les élevages de poulets, est coûteuse…

2 septembre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

ovoproduit à l'usine — Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs se raffermissent avant la rentrée

L’évolution des prix des œufs français, au 29 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO…

30 août 2024 | 1 min

Pour faciliter les circuits courts dans l'oeuf, les régles sanitaires évoluent Crédits : © Union européenne

oeufs de poule en élevage — Pour faciliter les circuits courts dans l'oeuf, les régles sanitaires évoluent Crédits : © Union européenne

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs: quelles nouvelles règles pour les petits conditionneurs

Pour les petits conditionneurs d’œufs, la réglementation change et une "flexibilité sanitaire se met en place"

28 août 2024 | 1 min

Economie Marché Volaille/Oeufs

Prix des œufs : la tendance morose perdure début août

L’évolution des prix des œufs français, au 6 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO…

7 août 2024 | 1 min

Les importations d'oeufs en provenance d'Ukraine minent la compétitivité de certains pays européens comme la France Crédits : © Généré par l'IA

un œuf est peint avec le drapeau ukrainien, il cogne sur un oeuf peint avec le drapeau européen qui se fendille — Les importations d'oeufs en provenance d'Ukraine minent la compétitivité de certains pays européens comme la France Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : compétitivité minée, risque de fraude, quel bilan des exportations de l’Ukraine ?

L’envolée des exportations ukrainiennes d’œufs et d’ovoproduits, très compétitives, vers l’Union européenne se traduit par…

6 août 2024 | 1 min

Principaux exportateurs d’œufs et d’ovoproduits en 2022 et 2023, en volume Crédits : © Commission européennne

histogramme exportations — Principaux exportateurs d’œufs et d’ovoproduits en 2022 et 2023, en volume Crédits : © Commission européennne

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs et ovoproduits : la Chine dépasse l’UE à l’export

L'Union européenne a perdu un place sur le podium des principaux d’œufs et d’ovoproduits. A lire aussi : l’évolution des…

4 août 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des poules pondeuses ? Crédits : © Pascal Le Douarin

poules pondeuses — Comment évoluent les prix des poules pondeuses ? Crédits : © Pascal Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 2 août 2024

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. 

3 août 2024 | 1 min

Alors que les Français consomment peu de poules de réforme, l'export est un débouché clé Crédits : © Virginie Pinson

poule au rayon volaille en supermarché — Alors que les Français consomment peu de poules de réforme, l'export est un débouché clé Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Poules de réforme : « Nous continuons à nous orienter vers l’export » explique Ronald Ajavon

La consommation de poule pondeuse cale en France depuis des années. Rare sont les professionnels qui essayent de relancer…

1 août 2024 | 1 min

Les prix des oeufs se replient ce jour Crédits : © Virginie Pinson

oeuf sur plateau — Les prix des oeufs se replient ce jour Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

A Rungis, encore plus calme qu’un été normal malgré les JO

L’évolution des prix des œufs français, au 30 juillet 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

31 juillet 2024 | 1 min

La part des poules bio élevées en Bretagne et Pays de Loire a reculé ces dernières années, au profit des autres régions Crédits : © P. Le Douarin

poule rousse en plein air — La part des poules bio élevées en Bretagne et Pays de Loire a reculé ces dernières années, au profit des autres régions Crédits : © P. Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs bio : une production qui a triplé en 10 ans, et quitté la Bretagne

En dix ans, la production d’œufs bio a triplé, et s’est mieux répartie sur l’ensemble de la France, rappelle FranceAgriMer…

30 juillet 2024 | 1 min

Les exportations d'ovoproduits de la France ont repris au premier trimestre 2024 Crédits : © CNPO

bouteille ovoproduit a l'usine — Les exportations d'ovoproduits de la France ont repris au premier trimestre 2024 Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs et ovoproduits : le solde commercial s’améliore

Le solde commercial global œufs et ovoproduits s’améliore grâce notamment à la hausse des nos exportations. A lire…

28 juillet 2024 | 1 min

Le foie gras d'oie ne représente que 2 % de la consommation de foie gras en France Crédits : © Cifog

Vigneronne de foie gras et grains de raisin. Gastronomie française. — Le foie gras d'oie ne représente que 2 % de la consommation de foie gras en France Crédits : © Cifog

Economie Marché Volaille/Oeufs

Pourquoi le foie gras d’oie disparait des assiettes ?

La consommation de foie gras d’oie est en perte de vitesse en France depuis plusieurs années. Plusieurs facteurs expliquent…

24 juillet 2024 | 1 min

En un mois, 51 cas de grippe aviaire sur des vaches ont été confirmés aux USA. Crédits : © USDA

cas de grippe aviaire sur des vaches sur carte usa — En un mois, 51 cas de grippe aviaire sur des vaches ont été confirmés aux USA. Crédits : © USDA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Remontée des prix des œufs américains sur fond de grippe aviaire

L’évolution des prix des œufs dans le monde et en France, au 19 juillet 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois…

21 juillet 2024 | 1 min

14,5 % des emplois de l'industrie de la viande pourraient disparaitre d'ici 2035 Crédits : © Virginie Pinson

découpe de la viande à l'abattoir — 14,5 % des emplois de l'industrie de la viande pourraient disparaitre d'ici 2035 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Filière viande : 20 % des sites d’abattages pourraient fermer d’ici 2035

La décapitalisation observée dans les filières animales françaises ne permet pas de limiter la production de gaz à effet de…

18 juillet 2024 | 1 min

Comment ont évolué les prix des oeufs cette semaine ? Crédits : © Réussir

oeufs industrie — Comment ont évolué les prix des oeufs cette semaine ? Crédits : © Réussir

Economie Marché Volaille/Oeufs

Œuf : un commerce toujours fluide

L’évolution des prix des œufs français, au 16 juillet 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

17 juillet 2024 | 1 min

Le marché de l'oeuf restait relativement fluide Crédits : © Généré par l'IA

watercolour close up of an egg, plain background — Le marché de l'oeuf restait relativement fluide Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Un marché européen de l’œuf fluide

L’évolution des prix des œufs français, au 12 juillet 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

14 juillet 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO

des oeufs transformés en ovoproduits — Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs assez facilement reconduits

L’évolution des prix des œufs français, au 11 juillet 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

12 juillet 2024 | 1 min

La grippe aviaire frappe fortement les producteurs d'oeufs en Australie Crédits : © Departement of energy, environnement and climate action

panneau inidiquant un foyer de grippe aviaire — La grippe aviaire frappe fortement les producteurs d'oeufs en Australie Crédits : © Departement of energy, environnement and climate action

Economie Marché Volaille/Oeufs

Grippe aviaire : l’Australie a perdu 7 % de ses poules pondeuses

La production d’œufs est plombée par la grippe aviaire en Australie. Le pays n'est pas touché par le même variant que celui…

7 juillet 2024 | 1 min

Cotisation auprès des éleveurs de canards à foie gras, versement aux accouveurs, l'ovosexage des canards à gaver se met progressivement en place. Crédits : © Sheila Kolani

caneton — Cotisation auprès des éleveurs de canards à foie gras, versement aux accouveurs, l'ovosexage des canards à gaver se met progressivement en place. Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Volaille/Oeufs

Foie gras : combien coûte l'ovosexage pour des canards à gaver ?

D'ici 2030 au plus tard, les accouveurs ne devraient faire éclore que des canetons mâles pour la production de canards gras.

4 juillet 2024 | 1 min

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