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des ateliers ont permis aux participants de mieux appréhender l'effet albedo Crédits : © PD

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Depuis 2020, le Centre Interrégional d’Information et de Recherche en Production Ovine (CIIRPO) participe avec six autres…

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14 septembre 2026 | 6 min

L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

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S’il est nécessaire de récupérer un peu de couleur rose sur vin fini, l’électrodialyse est efficace. Crédits : © X. Delbecque

Verre de vin rosé avec éprouvette dans un chai avec des cuves en inox — S’il est nécessaire de récupérer un peu de couleur rose sur vin fini, l’électrodialyse est efficace. Crédits : © X. Delbecque

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Le brunissement des jus blancs est lié à l’oxydation des tanins. Crédits : © I. Aubert

<em class="placeholder">jus blanc de chardonnay en sortie de pressoir au château de l'Eclair en Beaujolais</em> — Le brunissement des jus blancs est lié à l’oxydation des tanins. Crédits : © I. Aubert

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Le débardeur de caisses à vendange Guérin Viticulture collecte jusqu'à neuf caisses. Crédits : © Guérin Viticulture

Le débardeur de caisses à vendange Guérin Viticulture collecte jusqu'à neuf caisses. — Le débardeur de caisses à vendange Guérin Viticulture collecte jusqu'à neuf caisses. Crédits : © Guérin Viticulture

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<em class="placeholder">Sarah Monteux, responsable administrative et commerciale du groupement de producteurs Terre de Crau – Mas Saint Paul, psoe dan — Sarah Monteux, responsable administrative et commerciale de Terre de Crau – Mas Saint Paul, dans les Bouches-du-Rhône, constate notamment des pertes de calibre et une pression accrue des ravageurs en lien avec la canicule. Crédits : © AOP Pêches et Abricots de France

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Le botrytis diminue la qualité des raisins. Crédits : © X. Delbecque

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26 juin 2026 | 1 min

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20 juin 2026 | 1 min

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