Viande bovine

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Les indicateurs de prix de revient des bovins viande publiés sur le site de l'Institut de l'Elevage concernent les broutards, les vaches de réforme, les génisses, et les jeunes bovins. Crédits : © S.Bourgeois

broutards charolais et limousins à l'auge — Les indicateurs de prix de revient des bovins viande publiés sur le site de l'Institut de l'Elevage concernent les broutards, les vaches de réforme, les génisses, et les jeunes bovins. Crédits : © S.Bourgeois

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L’année 2016 a été très bonne pour la production d’herbe et les vaches étaient en bon état. De façon générale, l’alimentation manque de protéines. Ce qui handicape aussi le développement des animaux. Crédits : © M. Vabret

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En lait, les prix commencent à remonter et approchent 321,6 euros les mille litres. « C’est significatif, mais pas suffisant pour les producteurs », souligne Stéphane Le Foll. Crédits : © Annick Conté

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