Viande bovine

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bâtiment union européenne Bruxelles
En 2025, les contingents tarifaires ouverts par l'Union Européenne étaient de 360 000 téc de viande bovine. Ils devraient atteindre 500 000 téc dans les prochaines années. Crédits : © S.Bourgeois
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Viande bovine : vers 250 000 tonnes à droits de douanes réduits dans le cadre des accords de libre-échange négociés par l’UE

L’Union Européenne multiplie les accords de libre-échange : Nouvelle-Zélande, Mercosur, Mexique, Australie. A terme,…
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Panneau marché à la ferme signalétique, signalisation, en charente vente en direct, circuit court, vente au caveau,
« La progression du prix en circuit long donne l’impression que les marges en circuit court sont rognées », observe Vincent Lambrecht, chargé de mission viande bovine à la chambre d'agriculture des Pays de la Loire. Crédits : © C. de Nadaillac
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Viandes en circuits courts : en vente directe, gérer les hausses de prix vis-à-vis de ses clients

L’inflation chahute les producteurs en circuit court, qui semblent peiner davantage à répercuter les hausses de coût sur…
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éleveur bovins viande prairie limousine
« La diversité des sols de l’exploitation permet à tout notre cheptel de passer plus de neuf mois au pâturage, ce qui limite les charges de mécanisation », témoigne Jérôme Cosset, associé au Gaec Cosset, à Saint-Étienne-de-Montluc, en Loire-Atlantique Crédits : © V. Bargain
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« Nos charges de mécanisation ont été réduites à 112 euros/100 kgvv »

Au Gaec Cosset en Loire-atlantique, le passage en système naisseur engraisseur de boeufs en bio avec 100 vêlages sur 300…
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Elevage bovin allaitant. Troupeau de vaches suitées au pâturage. Veaux de race limousine et leur mère. Veau.
Quand une vache louée est réformée, elle est remplacée dans le contrat par une génisse prête à vêler. Les réformes, les veaux, et les génisses de renouvellement excédentaires appartiennent à l'éleveur. Crédits : © Réussir SA
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Installation en bovins viande : « J’ai financé le doublement du troupeau par la location »

Pour passer de 110 à 220 limousines au moment de son installation, ce jeune éleveur de la région Auvergne Rhône-Alpes a…
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