Produits laitiers

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La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

graphe de prix — La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Poudre de lait écrémé : 3 semaines au-dessus de 3 000 €/t une première depuis…

Les cours de la poudre de lait se redressent depuis six mois. C’est la bonne tenue de la demande qui alimentait cette…

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17 septembre 2026 | 6 min

Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne Crédits : © Les Marchés

Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne — Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le prix du beurre retrouve son niveau de l’automne 2022

La tension sur l’offre engendre une fermeté du prix du beurre industriel en France, et plus largement en Europe.

5 août 2024 | 1 min

Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon beurre au supermarché — Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Beurre, crème, lait UHT, fromage : que retenir de la consommation des Français en 2023

Les Français ont dépensé plus pour acheter des produits laitiers en 2023, faute à l’inflation. Les volumes ont eu tendance…

31 juillet 2024 | 1 min

Les achats chinois de produits laitiers sont en repli au premier semestre, sauf en beurre et fromage Crédits : © Généré par l'IA

chine dessinée avec des éclaboussures de lait — Les achats chinois de produits laitiers sont en repli au premier semestre, sauf en beurre et fromage Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : bilan et perspective pour les importations chinoises

Les importations chinoises de produits laitiers ont reculé de nouveau au premier semestre 2024, sauf en beurre et en…

25 juillet 2024 | 1 min

La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Elevage laitier équipé d'un robot de traite Lely. Vaches laitières. Bovins lait — La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

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Collecte laitière : ce qu’il faut retenir de mai 2024

La collecte de lait de vache peinait à décoller en mai 2024 en France, malgré un début d’année plus dynamique. En cause,…

23 juillet 2024 | 1 min

Alors que les marges nettes des IAA des productions animales étaient globalement en baisse en 2022, les marges brutes ont progressé en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

un écran d'ordinateur à son bureau sur lequel on voit des graphiques. sur le bureau des papier et des calculatrices. — Alors que les marges nettes des IAA des productions animales étaient globalement en baisse en 2022, les marges brutes ont progressé en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

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Viande, volaille, lait, comment ont évolué les marges des entreprises agroalimentaires selon le rapport 2024 de l'OFPM ?

Alors que les prix des produits animaux ont nettement progressé en 2022, l’Observatoire de la formation des prix et des…

19 juillet 2024 | 1 min

Evolution de la cotation nationale du beurre par Atla en €/tonne Crédits : © Les Marchés

Evolution de la cotation nationale du beurre par Atla en €/tonne — Evolution de la cotation nationale du beurre par Atla en €/tonne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Europe : les prix du beurre fermes au Sud, plus indécis au Nord

Le marché du beurre en Europe est contrasté, reflet des dynamiques estivales différentes selon les pays, dans un contexte…

18 juillet 2024 | 1 min

Si les volumes de produits laitiers vendus en RHD reculent, le chiffre d'affaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

une table de restaurant vu de haut. un des clients mange un burger. un autre un plat en sauce à la crème. un troisième une pizza — Si les volumes de produits laitiers vendus en RHD reculent, le chiffre d'affaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

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La filière lait a imposé des nettes hausses de prix en restauration

Jamais le chiffre d’affaires des produits laitiers en restauration hors foyer n’a été aussi élevé qu’en 2023, malgré des…

12 juillet 2024 | 1 min

La France est le premier exportateur de crème glacée de l'Union européenne Crédits : © American Heritage Chocolate

crème glacée — La France est le premier exportateur de crème glacée de l'Union européenne Crédits : © American Heritage Chocolate

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Les crèmes glacées françaises s’exportent bien

Les crèmes glacées françaises s’exportent à travers le monde.  

9 juillet 2024 | 1 min

La population australienne croît plus rapidement depuis la fin du Covid, la consommation de lait reprend Crédits : © Généré par l'IA

une carte de l'Australie, le pays est dessinée avec du lait — La population australienne croît plus rapidement depuis la fin du Covid, la consommation de lait reprend Crédits : © Généré par l'IA

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Lait : l’Australie renoue avec la croissance, quelles perspectives sur les exportations ?

En baisse depuis 2020, la collecte laitière australienne devrait renouer avec la croissance en 2024. Même si la…

8 juillet 2024 | 1 min

Les prix du beurre (en $/t) sur GDT avaient atteint un record mi juin, mais ont subi une sévère correction cette semaine Crédits : © Global Dairy Trade

Les prix du beurre (en $/t) sur GDT — Les prix du beurre (en $/t) sur GDT avaient atteint un record mi juin, mais ont subi une sévère correction cette semaine Crédits : © Global Dairy Trade

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Pourquoi le prix du beurre a décroché sur GDT le 2 juillet ?

Lors de la séance de vente aux enchères sur Global Dairy Trade, le prix du beurre a chuté de plus de 10 % pour revenir à…

4 juillet 2024 | 1 min

En Afrique de l'Ouest, le consommateur ne sait pas toujours s'il achète de la poudre de lait ou un mélange réengraissé à l'huile de palme Crédits : © Sarah Emery

sachets poudre de lait au togo — En Afrique de l'Ouest, le consommateur ne sait pas toujours s'il achète de la poudre de lait ou un mélange réengraissé à l'huile de palme Crédits : © Sarah Emery

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Produits laitiers : les FFMP, poids lourd mal connu du marché mondial

Les poudres de lait réengraissées aux matières grasses végétales font partie des produits les plus échangés sur le marché…

1 juillet 2024 | 1 min

Avec l'évolution des taux de change, les importations de produits britanniques sont plus onéreuses Crédits : © Virginie Pinson

ferry — Avec l'évolution des taux de change, les importations de produits britanniques sont plus onéreuses Crédits : © Virginie Pinson

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Agneau, saumon, whisky, ces produits qui coûtent plus cher à cause des élections législatives

Lorsque Emmanuel Macron a dissous l’Assemblée nationale le 10 juin dernier, l’euro a pris un coup de mou face à la livre…

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Graphique : Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t — Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t Crédits : © Les Marchés

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Les prix de la poudre de lait écrémé vont-ils rester au-dessus des 2500 €/t ?

Les prix de la poudre de lait ont dépassé les 2500 €/t début juin, une première depuis fin février, dans une ambiance de…

20 juin 2024 | 1 min

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rayon produits laitiers — Les ventes de desserts frais reculent encore, celles de yaourts progressent Crédits : © Virginie Pinson

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Produits laitiers : sur quels segments les ventes progressent en volumes ?

Dans un rayon encore marqué par l’inflation, les volumes vendus n’évoluent pas tous dans la même direction mais les poids…

19 juin 2024 | 1 min

Collecte laitière journalière au Royaume-Uni, 7 jours glissants, en en million de litres par jour. Prévisions pour la campagne actuelle. Crédits : © AHDB

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Au mois de mai, la collecte laitière britannique a atteint des plus bas depuis 2016. En cause, la météo.

15 juin 2024 | 1 min

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« Les skyrs sont les champions de la croissance »

La nutrition des sportifs gagne en popularité et se développe sur plusieurs marchés.  

11 juin 2024 | 1 min

Emmanuel Besnier, PDG de Lactalis, devant trois députés de la commission d'enquête sur la perte de souveraineté alimentaire, le 6 juin 2024 Crédits : © Assemblée Nationale

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Lactalis : « On est la cible de beaucoup d’attaques en tant qu’entreprise qui réussit », déplore Emmanuel Besnier

Le président-directeur général du Groupe Lactalis a répondu pendant 2h00 aux questions des députés lors d’une audition à…

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Pourquoi les prix du beurre pourraient rester fermes

Les prix du beurre se raffermissent sur le marché français, dans le sillage des prix européens et mondiaux, reflet de la…

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TikTok a-t-il fait monter les prix du beurre aux États-Unis ?

Le prix du beurre est ferme sur le marché mondial, dopé notamment par la bonne demande américaine. Les « butter…

30 mai 2024 | 1 min

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La production mondiale de lait bio est surtout localisée aux États-Unis et en Europe. Mais l’Agence Bio note des marchés…

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Alors que l’accord commercial entre l’UE et la Nouvelle-Zélande est entré en vigueur, quel est l’impact pour la filière…

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