Sécheresse : enzymer à l’encuvage pour plus de jus et moins de problèmes sur…
Avec des baies plutôt petites et peu juteuses, le millésime 2026 est propice à l’utilisation d’enzymes à l’encuvage pour…
Pressurage
Toute l'actualité agricole rattachée à pressurage du groupe d'information Réussir
Actualités
La vendange mécanique en Champagne n’est pas pour demain
Au programme de la vingt-sixième édition de la journée Vignoble et qualités, le 26 mars à Chouilly dans la Marne, le…
Produire
Dans l'Hérault, trois conseils pour obtenir la couleur souhaitée des vins rosés
Raisin pas trop mûr, température des baies la plus basse possible, pressurage soigné sont les trois facteurs-clés pour…
Comment éliminer les goûts de fumée dans mon vin ?
Chaque année, des feux ou des incendies peuvent impacter le raisin et générer des goûts de fumée dans les vins. Quel…
Réussir sa macération carbonique en cinq points
Méthode de vinification adaptée pour produire des rouges fruités, la macération carbonique nécessite une cuve inertée en…
S'équiper
Deux nouveaux pressoirs Pellenc Pera Process : ultra-sophistiqué ou basique
L’un est équipé de toutes les options pour faciliter la vie des vinificateurs dont le pesage de la vendange, l’autre est…
SK-Skrlj lance un pressoir vinicole avec des drains verticaux pour moins de…
Le nouveau pressoir de SK-Skrlj est équipé d’un procédé de pressurage fermé avec drainage central, pour un…
Vendre et gérer
Diversification viticole : « Je pousse les jus de raisin auprès de tous nos…
Chez Pierre-Antoine et Agnès Giovannoni, vignerons ligériens, le segment du jus de raisin ne cesse de croître. Ce produit…
« Le calcul des coûts de revient permet de connaître sa rentabilité », Laurent…
Calculer ses coûts de revient est indispensable pour connaître ses seuils de rentabilité et marges de manœuvre. Le Domaine…
« Vendangeur d’un jour est un véritable produit touristique »
Ludovic Walbaum, vigneron en sud Ardèche, vice-président des Vignerons indépendants en charge de l’œnotourisme et président…
