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La « Suhomyces » doit être ajoutée en préventif, sur vendange ou à l'encuvage. Crédits : © P. Cronenberger

Vigne / réception de la vendange / remplissage d'une cuve béton avec les raisins récoltés / raisins noirs / cépage Gamay — La « Suhomyces » doit être ajoutée en préventif, sur vendange ou à l'encuvage. Crédits : © P. Cronenberger

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Vinification : en prévention contre les brett, la bioprotection marque des…

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Michel Maupas, œnologue à la coopérative des collines du Bourdic, dans le Gard a utilisé la bioprotection en 2025 pour une cuvée bio et une cuvée sans sulfites. Crédits : © Cave des collines du Bourdic

<em class="placeholder">Michel Maupas, œnologue à la coopérative des collines du Bourdic, à Bourdic dans le Gard</em> — Michel Maupas, œnologue à la coopérative des collines du Bourdic, dans le Gard a utilisé la bioprotection en 2025 pour une cuvée bio et une cuvée sans sulfites. Crédits : © Cave des collines du Bourdic

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La teneur en SO2, la température du vin et dans une moindre mesure, le degré alcoolique sont les principaux facteurs influençant la production de phénols Crédits : © P. Cronenberger

Chai à barriques au château Le Puy dans le Bordelais (Famille Amoreau). Production de vins naturels issus de vignes cultivées — La teneur en SO2, la température du vin et dans une moindre mesure, le degré alcoolique sont les principaux facteurs influençant la production de phénols Crédits : © P. Cronenberger

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Les produits importés peuvent être vérifiés à leur arrivée sur le territoire français et envoyés en laboratoire pour analyse au moindre doute. Crédits : © Pixabay

Les produits importés peuvent être vérifiés à leur arrivée sur le territoire français et envoyés en laboratoire pour analyse au moindre doute. — Les produits importés peuvent être vérifiés à leur arrivée sur le territoire français et envoyés en laboratoire pour analyse au moindre doute. Crédits : © Pixabay

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Deux formats sont proposés : le plateau-repas (entrée, plat, dessert) et la vente au détail de portions individuelles. © Nutrisens — Deux formats sont proposés : le plateau-repas (entrée, plat, dessert) et la vente au détail de portions individuelles. Crédits : © Nutrisens

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