Ce lundi 19 octobre, la Commission européenne doit annoncer ce que sera la réglementation du vin biologique, rappellent les Vignerons indépendants de France, dans un communiqué. Jusqu’à maintenant un vin bio n’était caractérisé que par ses raisins issus de l’agriculture biologique. Ce nouveau texte devrait encadrer la vinification. Et les Vignerons indépendants de France espèrent que le cahier des charges sera strict. L’organisation demande l’interdiction de la thermovinification ou encore de la technique d’osmose inverse, prône une baisse de la teneur maximale des sulfites, et réclame un étiquetage n’autorisant la dénomination vin bio qu’aux vins « biologiques de bout en bout ».
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