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cartouche de filtration beco helix cartouche de filtration beco helix
L’enroulement hélicoïdal augmente la surface filtrante et la stabilité mécanique, ce qui améliore les performances de filtration et prolonge la durée de vie des cartouches filtrantes Crédits : © Eaton
Filières végétales Produire

Filtration des vins : une cartouche hélicoïdale plus efficace et à haute durée de vie chez Eaton

Grâce à la disposition en forme d’hélice de ses couches filtrantes, la cartouche Beco Helix s’annonce plus efficace et plus…
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Mécanismes qui gouvernent les échanges d&#039;oxygène au sein d&#039;une bouteille de vin et influencent son vieillissement.</ Mécanismes qui gouvernent les échanges d&#039;oxygène au sein d&#039;une bouteille de vin et influencent son vieillissement.</
Au cours des premiers jours de stockage, l'oxygène s'équilibre rapidement entre le vin et l'espace de tête. Puis, la diffusion progressive de l’oxygène contenu dans les cellules du liège entraîne une augmentation de la teneur en oxygène du vin. Par la suite, l’extraction de composés phénoliques du liège et leur réactivité dans le vin réduisent la concentration en oxygène dissous au fil des mois. À plus long terme, le transfert d’oxygène à travers le bouchage devient le mécanisme prédominant. Crédits : © Source : Julie Chanut and Thomas Karbowiak
Filières végétales Produire

Bouchage du vin : les apports d’oxygène après embouteillage décryptés

Des chercheurs de l’université Bourgogne Europe-Institut Agro de Dijon ont réussi à quantifier les phénomènes qui régissent…
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Emmanuel Viollet : directeur du salon Vinitech-Sifel (à droite), Sébastien Cavaignac, DG Invénio et coprésident du comité scie Emmanuel Viollet : directeur du salon Vinitech-Sifel (à droite), Sébastien Cavaignac, DG Invénio et coprésident du comité scie
Emmanuel Viollet : directeur du salon Vinitech-Sifel (à droite), Sébastien Cavaignac, DG Invénio et coprésident du comité scientifique des Trophées Vinitech-Sifel (à gauche) et Christophe Riou, DG de l'IFV et coprésident du comité scientifique des Trophées Vinitech-Sifel (au centre). Crédits : © Vinitech-Sifel
Equipement et Tech S'équiper

Vinitech-Sifel 2026 : le palmarès des innovations viti-vinicoles dévoilé !

Trente innovations ont été récompensées par le jury d'experts des Trophées de l'Innovation du salon bordelais…
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Vendre et gérer