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Le petit pasteurisateur a permis de continuer à fabriquer des yaourts ainsi que quelques faisselles et fromages frais. Crédits : © Ferme de Toutes Aures

<em class="placeholder">Amélie Villette en fromagerie avec un pasteurisateur</em> — Le petit pasteurisateur a permis de continuer à fabriquer des yaourts ainsi que quelques faisselles et fromages frais. Crédits : © Ferme de Toutes Aures

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En faisant un bilan partiel, l'éleveur peut estimer les coûts et gains engendrés par l'introduction d'une nouvelle pratique, telle que l'affouragement en vert pour améliorer son autonomie protéique. Crédits : © V. Hervé-Quartier

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« On a un confort de travail, la ferme tourne, fait part Odile Robin, aux côtés de son mari Bob. On se dégage largement un Smic chacun. » Crédits : © M. COISNE

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Le lait des sept bretonnes pie noir, initialement achetées pour nourrir les chevreaux, est également transformé et permet d'élargir la gamme des produits proposés. Crédits : © V. Hervé-Quartier

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