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Diego Ponti, analyste chez AZ Group, un cabinet de conseil commercial qui a pour clients des groupes de grands éleveurs de bétail d’Argentine et d’Uruguay. Crédits : © Marc-Henry André.

Diego Ponti — Diego Ponti, analyste chez AZ Group, un cabinet de conseil commercial qui a pour clients des groupes de grands éleveurs de bétail d’Argentine et d’Uruguay. Crédits : © Marc-Henry André.

Economie Marché Bétail/Viande

« Le consommateur chinois aisé s’est entiché des entrecôtes et des rumsteak…

Le repli circonstanciel de la production de bœuf au Brésil et en Argentine est dû à une phase de reconstitution de leur…

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7 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

Les exportations de viande bovine et porcine ont affiché plusieurs années de dynamisme, la guerre commerciale de Donald Trump va-t-elle changer la donne ? Crédits : © Généré par l'IA

un conteneur aux couleurs du drapeau américain dans un port de commerce — Les exportations de viande bovine et porcine ont affiché plusieurs années de dynamisme, la guerre commerciale de Donald Trump va-t-elle changer la donne ? Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : aux États-Unis, des records à l’export en 2024, des craintes pour 2025

Les exportations américaines de viande porc et de bœuf ont encore été très dynamiques en 2024, mais les exportateurs…

17 février 2025 | 1 min

Une taxe carbone à 201 €/t de Co2 conduirait à une flambée des prix de la viande rouge, et une chute de sa consommation Crédits : © Généré par l'IA

des oeufs, du fromage, un steak dans un magasin sur une étagère. au premier plan, un porte monnaie explose, envoyant des € partout — Une taxe carbone à 201 €/t de Co2 conduirait à une flambée des prix de la viande rouge, et une chute de sa consommation Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Avec une taxe carbone à 201 €/t, la consommation de viande serait divisée par deux

Une étude modélise l’impact de la mise en place d’une taxe carbone sur l’alimentation, en se basant sur des données…

12 février 2025 | 1 min

Les prix des JB Viande R3 dépassent des nouveaux records chaque semaine depuis le mois de novembre Crédits : © Les Marchés

graphique prix JB Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 — Les prix des JB Viande R3 dépassent des nouveaux records chaque semaine depuis le mois de novembre Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

La hausse des prix des jeunes bovins et des vaches laitières accélère encore

Les prix des jeunes bovins Viande continuent de progresser et dépassent désormais leurs coûts de production. Les cours des…

6 février 2025 | 1 min

Pourquoi la filière porcine était en retrait lors des débats autour du Mercosur ? Crédits : © Mouvement européen France

Pourquoi la filière porcine était en retrait lors des débats autour du Mercosur ? Crédits : © Mouvement européen France

Economie Marché Bétail/Viande

Porc et Mercosur : « Nous ne pensons pas que les 25 000 tonnes de porc de l’accord vont bouleverser le commerce »

La filière porcine est restée plus discrète que les autres avant la signature de l’accord entre l’Union européenne et le…

8 janvier 2025 | 1 min

Le prix moyen pondéré des gros bovins frôle son record historique d'août dernier, quand il a atteint 5,33 €/kg Crédits : © Les Marchés

Le prix moyen pondéré des gros bovins, graphique — Le prix moyen pondéré des gros bovins frôle son record historique d'août dernier, quand il a atteint 5,33 €/kg Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des jeunes bovins viande R 8 % supérieurs à ceux de fin 2023

Les cours des jeunes bovins ont continué leur ascension la semaine dernière, une accalmie est probable ces prochains jours.…

5 décembre 2024 | 1 min

Les prix des vaches se stabilisent Crédits : © Virginie Pinson

vache charolaise dans un champ — Les prix des vaches se stabilisent Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

En Jeunes Bovins, les prix montent faute d’offre, les prix des vaches se stabilisent

Les prix des Jeunes Bovins continuent de grimper comme c’est souvent le cas à cette période de l’année où l’export tire le…

13 novembre 2024 | 1 min

Si en GMS la viande bio est en chute libre, elle résiste en vente directe, en magasins spécialisés et en restauration collective Crédits : © Unebio

Boucherie bio — Si en GMS la viande bio est en chute libre, elle résiste en vente directe, en magasins spécialisés et en restauration collective Crédits : © Unebio

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine bio : « On est moins nombreux à se partager le gâteau »

Les volumes de viande bovine bio vendus en GMS ont plongé en deux ans, d’autres circuits prennent néanmoins en partie le…

30 octobre 2024 | 1 min

Boeuf, veau, agneau et porc, toutes les viandes bio sont en difficulté en 2023. Crédits : © Réussir Archives

rayon viande bio — Boeuf, veau, agneau et porc, toutes les viandes bio sont en difficulté en 2023. Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

La consommation de viande bio, passée sous son niveau de 2018, peut-elle repartir ?

L’année 2023 a été marquée par la crise pour les viandes biologiques. Pour Philippe Sellier, président de la commission bio…

8 octobre 2024 | 1 min

Jean-François Guihard, président d'Interbev, au SPACE Crédits : © Virginie Pinson

Jean-François Guihard, président d'Interbev, au SPACE — Jean-François Guihard, président d'Interbev, au SPACE Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

FCO, Mercosur, importations, ce qu'attend Interbev du ministre de l'agriculture

Jean-François Guihard, président d'Interbev, revient pour Les Marchés sur les grands enjeux auxquels sont confrontées les…

18 septembre 2024 | 1 min

Selon le ministère brésilien de l’Agriculture, en 2023, le Brésil a exporté environ 41 000 tonnes de viande bovine vers l'UE Crédits : © Généré par l'IA

A cargo ship loaded with refrigerated containers labeled 'Brazilian beef' sails across the ocean, with the Brazilian flag on the ship. — Selon le ministère brésilien de l’Agriculture, en 2023, le Brésil a exporté environ 41 000 tonnes de viande bovine vers l'UE Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la stratégie conquérante du Brésil à l’export porte ses fruits

Les exportations brésiliennes de viande bovine devraient battre de nouveaux records en 2024 et en 2025 estiment les…

11 septembre 2024 | 1 min

Les prix des vaches allaitantes ont progressé cet été Crédits : © Virginie Pinson

vaches viande dans un champ dans les ardennes — Les prix des vaches allaitantes ont progressé cet été Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

De combien ont augmenté les prix des vaches cet été, et cela va-t-il durer ?

Les prix des vaches allaitantes et ceux des vaches laitières ont progressé durant l’été, tandis que les cours des jeunes…

29 août 2024 | 1 min

La consommation de viande bovine se redresse légèrement au Royaume-Uni Crédits : © Virginie Pinson

boucherie dans un grand magasin a londres — La consommation de viande bovine se redresse légèrement au Royaume-Uni Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : qu’attendre du Royaume-Uni cette année

Au premier semestre 2024, les prix des gros bovins britanniques ont montré une certaine stabilité à des niveaux élevés…

21 août 2024 | 1 min

La production de viande bovine va fortement augmenter au Brésil et en Australie, compensant les baisses aux Etats-Unis et en Europe Crédits : © Réussir

Négoce de bestiaux de Liniers. Commerce argentin de bovins viande. Marché du vif. Lot d'animaux en parc. — La production de viande bovine va fortement augmenter au Brésil et en Australie, compensant les baisses aux Etats-Unis et en Europe Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : le marché mondial contrasté entre Nord et Sud

La production mondiale de viande bovine devrait progresser de 0,6 % entre 2023 et 2024 selon les estimations de l’USDA. Une…

7 août 2024 | 1 min

La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

drapeau turc — La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

Economie Marché Bétail/Viande

Turquie : Quelle stratégie face à la crise de la filière bovine

Le ministère de l’Agriculture turc veut relancer l’élevage bovin, avec des accents mis sur la génétique et la sécurité…

19 juillet 2024 | 1 min

Cotation Jeune bovin - France - Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 en €/kg net par semaine Crédits : © Les Marchés

Cotation Jeune bovin - France - Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 — Cotation Jeune bovin - France - Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Viande hors Blondes/Parth, 12-24 mois, R, 3 en €/kg net par semaine Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Un nouveau record estival battu pour les prix des jeunes bovins

Bien qu’ils soient en baisse saisonnière, les cours des jeunes bovins viande R entrée abattoir dépassent leurs précédents…

17 juillet 2024 | 1 min

Quelles sont les tendances sur le marché de porc de l'Union européenne sur dix ans ? Crédits : © Claudine Gérard

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Economie Marché Bétail/Viande

Porc : la France n’est plus autosuffisante

La France a perdu son autosuffisance en porc cette année. Aujourd'hui la France n'est plus autosuffisante que dans une…

21 juin 2024 | 1 min

Le prix moyen pondéré des gros bovins est au même niveau que l'an dernier depuis début mai Crédits : © Les Marchés

Graphique du prix moyen pondéré des gros bovins — Le prix moyen pondéré des gros bovins est au même niveau que l'an dernier depuis début mai Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

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Les prix des gros bovins étaient dans l’ensemble reconduits la semaine dernière. Les abattoirs se montrent très prudents et…

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Le PDG du groupe Bigard a été auditionné sur les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la France Crédits : © Capture d'écran de la retransmission

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Economie Marché Bétail/Viande

Décapitalisation, Egalim, crise des abattoirs, tensions avec la GMS, Jean-Paul Bigard s’explique face aux députés

Le président-directeur général du Groupe Bigard a répondu pendant 2hoo aux questions des députés sur la souveraineté…

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Les prix des JB sont fermes au sud de l'Europe Crédits : © Idele

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Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des gros bovins sont fermes en Italie et en Espagne

La demande en bovins reste dynamique sur la Méditerranée, rapporte l'Idele.

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La production de gros bovins continue de baisser en France. Tour d'horizon en 5 questions. Crédits : © Virginie Pinson

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Production de viande bovine en 2024, le vrai du faux

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L'abattoir de porc Vion d'Emsteck, qui va fermer Crédits : © Google Maps

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Allemagne : chute du prix du porc et crise chez Vion

Manifestations, cessations d’activité, en Allemagne la filière du porc a connu plusieurs bouleversements. La cotation…

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C'est en Australie et au Brésil que la production de viande bovine progresse le plus Crédits : © Généré par l'IA

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Economie Marché Bétail/Viande

Qui fait grimper la production mondiale de viande bovine ?

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En moyenne, les prix des vaches allaitantes dépassaient en 2023 leur niveau de 2022 Crédits : © Virginie Pinson

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Prix des gros bovins : 2023, année exceptionnelle

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La France a perdu 440 000 vaches allaitantes en 5 ans Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Cheptels bovins : où en est la décapitalisation ?

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Viande bovine : Brésil et Australie gagnent encore des parts de marché

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La filière bovine turque s'enfonce dans la crise Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

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Economie Marché Bétail/Viande

Filière bovine : que se passe-t-il en Turquie ?

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Dans deux ans, le cheptel bovin australien pourrait retrouver ses niveaux des années 70 Crédits : © VP

le cheptel bovin australien — Dans deux ans, le cheptel bovin australien pourrait retrouver ses niveaux des années 70 Crédits : © VP

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Le cheptel bovin bat un record en Australie

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Porc, bœuf, comment ont évolué les cheptels allemands ?

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La stratégie de la filière bovine irlandaise : environnement et compétitivité

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Le cheptel bovin continue de reculer en France Crédits : © Virginie Pinson

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Bovins : la décapitalisation continue en avril

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