Abattage

Toute l'actualité agricole rattachée à abattage du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Analyses hebdomadaires Archives

Ouchka, 8 ans, et Palerme, 7 ans, au Gaec de l’Authre, font partie des neuf animaux exposés et vendus aux enchères à Issoire. Deux vaches label rouge qui devraient produire autour de 500 kg chacune, selon le président du label, Alexis Picarougne (15) et son vice-président, Michel Brousse (19). Crédits : © Renaud Saint-André

trois éleveurs dans un bâtiment agricole près de deux vaches salers de dos — Ouchka, 8 ans, et Palerme, 7 ans, au Gaec de l’Authre, font partie des neuf animaux exposés et vendus aux enchères à Issoire. Deux vaches label rouge qui devraient produire autour de 500 kg chacune, selon le président du label, Alexis Picarougne (15) et son vice-président, Michel Brousse (19). Crédits : © Renaud Saint-André

Politique et société Actualités

Race salers : la belle rouge certifiée, à Issoire

Des animaux certifiés seront exposés dans un espace dédié, avant d’être mis aux enchères dans le cadre du concours national…

Abonné

12 septembre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Le Sommet de l'élevage a accueilli 93 000 visiteurs. Crédits : © T. Hétreau

Le Sommet de l'élevage a accueilli 93 000 visiteurs. — Le Sommet de l'élevage a accueilli 93 000 visiteurs. Crédits : © T. Hétreau

Economie Actualités

Le porc bien présent au Sommet de l’élevage

Les exposants de la filière porcine régionale présents dans le nouveau hall 2 ont bénéficié d’une affluence record…

29 octobre 2021 | 1 min

Le marché régional de viande de porc est en forte demande, grâce notamment, aux différents signes officiels de qualité et d'origine qui exigent une provenance française de la matière première pour la confection des charcuteries. Crédits : © Mélodie Comte

Le marché régional de viande de porc est en forte demande, grâce notamment, aux différents signes officiels de qualité et d'origine qui exigent une pr — Le marché régional de viande de porc est en forte demande, grâce notamment, aux différents signes officiels de qualité et d'origine qui exigent une provenance française de la matière première pour la confection des charcuteries. Crédits : © Mélodie Comte

Politique et société Actualités

Porc : le marché régional se construit avec les signes officiels de qualité

28 octobre 2021 | 0 min

Frans van Dongen, COV. « La part de porcs mâles entiers n’augmentera plus aux Pays-Bas.» Crédits : © COV

Frans van Dongen, COV. « La part de porcs mâles entiers n’augmentera plus aux Pays-Bas.» — Frans van Dongen, COV. « La part de porcs mâles entiers n’augmentera plus aux Pays-Bas.» Crédits : © COV

Economie Actualités

« Le marché intérieur néerlandais demande du porc mâle entier »

26 octobre 2021 | 0 min

Réduction de l’empreinte carbone, diagnostic bien-être animal, juste rémunération des acteurs de la filière et viande de qualité proposée aux consommateurs : peu de secteurs de production ont pris des engagements aussi forts que la filière bovine. Crédits : © P. O.

Réduction de l’empreinte carbone, diagnostic bien-être animal, juste rémunération des acteurs de la filière et viande de qualité proposée aux consomma — Réduction de l’empreinte carbone, diagnostic bien-être animal, juste rémunération des acteurs de la filière et viande de qualité proposée aux consommateurs : peu de secteurs de production ont pris des engagements aussi forts que la filière bovine. Crédits : © P. O.

Politique et société Actualités

Filière viande bovine : contractualisation, l’outil indispensable

20 octobre 2021 | 0 min

Alors que la forêt intéresse de plus en plus de citoyens, la filière vit de nombreuses turbulences : d'un côté les effets du changement climatique, de l'autre une embellie économique post-Covid. Le point sur la situation en Lozère. Crédits : © Aurélie Pasquelin/Illustration

Alors que la forêt intéresse de plus en plus de citoyens, la filière vit de nombreuses turbulences : d'un côté les effets du changement climatique, de — Alors que la forêt intéresse de plus en plus de citoyens, la filière vit de nombreuses turbulences : d'un côté les effets du changement climatique, de l'autre une embellie économique post-Covid. Le point sur la situation en Lozère. Crédits : © Aurélie Pasquelin/Illustration

Politique et société Actualités

Une filière bois solide qui s'installe dans le paysage rural

13 octobre 2021 | 0 min

Lancée initialement avec Casino qui s'approvisionnait chez FSO pour sa marque MDD, l'étiquette s'est élargie à une trentaine de références de poulets label rouge et bio. Crédits : © AEBEA

Lancée initialement avec Casino qui s'approvisionnait chez FSO pour sa marque MDD, l'étiquette s'est élargie à une trentaine de références de poulets — Lancée initialement avec Casino qui s'approvisionnait chez FSO pour sa marque MDD, l'étiquette s'est élargie à une trentaine de références de poulets label rouge et bio. Crédits : © AEBEA

Porcs-Volailles Actualités

L’étiquetage Bien-être animal fait son chemin

Lancé en France en 2018 sur des volailles label rouge, le concept de l’étiquette à cinq niveaux prend de l’ampleur en…

6 octobre 2021 | 1 min

Selon l'Association britannique des transformateurs de viande (BMPA), il manquerait actuellement 15 000 bouchers au Royaume-Uni, ce qui risque de provoquer des pénuries d’aliments festifs à l’approche des fêtes de Noël. Crédits : © Cyrielle Delisle

Selon l'Association britannique des transformateurs de viande (BMPA), il manquerait actuellement 15 000 bouchers au Royaume-Uni, ce qui risque de provoquer des pénuries d’aliments festifs à l’approche des fêtes de Noël. Crédits : © Cyrielle Delisle

Politique et société Actualités

Pénurie de main d'œuvre au Royaume-Uni : des milliers de bouchers manquent

4 octobre 2021 | 0 min

Thierry Meyer, nouveau président d'Inaporc Crédits : © D. Poilvet

Thierry Meyer, nouveau président d'Inaporc — Thierry Meyer, nouveau président d'Inaporc Crédits : © D. Poilvet

Economie Actualités

Thierry Meyer élu président d’Inaporc

3 octobre 2021 | 0 min

Poursuivant son développement en poulets de chair, l’association Étiquette bien-être animal (AEBEA) entend « servir de modèle » à l’étiquetage européen en gestation. Son extension à la viande de porc devrait aboutir en 2022, a-t-elle annoncé le 21 septembre. Crédits : © Sophie Bourgeois

Poursuivant son développement en poulets de chair, l’association Étiquette bien-être animal (AEBEA) entend « servir de modèle » à l’étiquetage europée — Poursuivant son développement en poulets de chair, l’association Étiquette bien-être animal (AEBEA) entend « servir de modèle » à l’étiquetage européen en gestation. Son extension à la viande de porc devrait aboutir en 2022, a-t-elle annoncé le 21 septembre. Crédits : © Sophie Bourgeois

Politique et société Actualités

L’Étiquette bien-être animal veut devenir « la référence européenne »

30 septembre 2021 | 0 min

Trois AOP laitières, le porc label Rouge, ou encore le HVE présentent des cahiers des charges trop permissifs selon UFC-Que Choisir, Greenpeace France et WWF France. Crédits : © Capture d'écran de l'étude UFC-Que Choisir

Différents labels de qualité — Trois AOP laitières, le porc label Rouge, ou encore le HVE présentent des cahiers des charges trop permissifs selon UFC-Que Choisir, Greenpeace France et WWF France. Crédits : © Capture d'écran de l'étude UFC-Que Choisir

Politique et société Actualités

Forte offensive d’UFC-Que Choisir, Greenpeace et WWF France contre les labels alimentaires

28 septembre 2021 | 0 min

Economie Actualités

Avril négocie avec Bigard pour la vente d'Abera et Porcsgros

28 septembre 2021 | 0 min

La signature du contrat en juin dernier avec de gauche à droite : Martial Oster, éleveur, Michel Biero, directeur exécutif Achats Lidl France, Stéphane Peultier, président de l’APAL, Mathieu Berce, directeur commercial Elivia Crédits : © Apal

La signature du contrat en juin dernier avec de gauche à droite : Martial Oster, éleveur, Michel Biero, directeur exécutif Achats Lidl France, Stéphan — La signature du contrat en juin dernier avec de gauche à droite : Martial Oster, éleveur, Michel Biero, directeur exécutif Achats Lidl France, Stéphane Peultier, président de l’APAL, Mathieu Berce, directeur commercial Elivia Crédits : © Apal

Bovins Actualités

Des limousines de l’Est valorisées chez Lidl

Depuis 2017, l’Apal est engagé dans le cadre d’un contrat tripartite avec le groupe d’abattage-transformation Elivia et…

27 septembre 2021 | 1 min

Image par défaut

Politique et société Actualités

Les premières viandes issues d'un abattoir mobile sont commercialisées

22 septembre 2021 | 0 min

Pascal Le Duot, directeur d'Uniporc Ouest. «Le nez humain est la plus fiable, la plus répandue en Europe à ce jour et la plus rapide à mettre en œuvre. » Crédits : © D. Poilvet

Pascal Le Duot, directeur d'Uniporc Ouest. «Le nez humain est la plus fiable, la plus répandue en Europe à ce jour et la plus rapide à mettre en œuvre — Pascal Le Duot, directeur d'Uniporc Ouest. «Le nez humain est la plus fiable, la plus répandue en Europe à ce jour et la plus rapide à mettre en œuvre. » Crédits : © D. Poilvet

Economie Actualités

Uniporc met au point un protocole « nez humain » pour détecter les carcasses de porcs malodorantes à l'abattoir

Uniporc Ouest a été mandaté par la profession pour encadrer la détection des odeurs de mâles entiers sur les chaînes…

22 septembre 2021 | 1 min

Les exportations de viande sont aujourd’hui très faibles du fait d’une compétitivité dégradée. Crédits : © C. Delisle

Les exportations de viande sont aujourd’hui très faibles du fait d’une compétitivité dégradée. — Les exportations de viande sont aujourd’hui très faibles du fait d’une compétitivité dégradée. Crédits : © C. Delisle

Bovins Actualités

De nombreux freins à l’export pour la filière viande bovine

FranceAgriMer apporte dans un rapport publié le 25 juin 2021 des éléments d’analyse sur la compétitivité de la viande…

16 septembre 2021 | 1 min

Image par défaut

Politique et société Actualités

Les premières viandes sont commercialisées

15 septembre 2021 | 0 min

Entrées en vigueur depuis le 1er juillet 2020, les boucles auriculaires préleveuses de cartilage ont permis d'analyser en Lozère plus de 96 % des veaux nés depuis un an. C'est une mobilisation sans précédent des éleveurs qui participent ainsi à la réussite de l'éradication de la maladie. En poursuivant à ce rythme, on peut espérer que l'objectif d'éradication fixé soit atteint avant les cinq ans initialement prévus. Crédits : © Aurélie Pasquelin/Illustration

Entrées en vigueur depuis le 1er juillet 2020, les boucles auriculaires préleveuses de cartilage ont permis d'analyser en Lozère plus de 96 % des veau — Entrées en vigueur depuis le 1er juillet 2020, les boucles auriculaires préleveuses de cartilage ont permis d'analyser en Lozère plus de 96 % des veaux nés depuis un an. C'est une mobilisation sans précédent des éleveurs qui participent ainsi à la réussite de l'éradication de la maladie. En poursuivant à ce rythme, on peut espérer que l'objectif d'éradication fixé soit atteint avant les cinq ans initialement prévus. Crédits : © Aurélie Pasquelin/Illustration

Politique et société Actualités

Plan BVD : un an après, où en est-on ?

15 septembre 2021 | 0 min

abattoir mobile

Bovins Actualités

Premiers tests validés pour l'abattoir mobile

6 septembre 2021 | 0 min

rayon viande bovine bio grande distribution Leclerc

Bovins Actualités

La viande bovine bio a atteint son objectif de doubler la production en cinq ans

6 septembre 2021 | 0 min

Politique et société Actualités

Le Herd Book Charolais engage la modernisation des concours de veaux mâles

2 septembre 2021 | 0 min

Christine Sahuet pour le Conseil régional Occitanie et Christian Naudan pour le Conseil départemental Aveyron ont assisté à l'assemblée générale de l'Union Aubrac présidée par Yves Chassany. Crédits : © Eva DZ

Christine Sahuet pour le Conseil régional Occitanie et Christian Naudan pour le Conseil départemental Aveyron ont assisté à l'assemblée générale de l' — Christine Sahuet pour le Conseil régional Occitanie et Christian Naudan pour le Conseil départemental Aveyron ont assisté à l'assemblée générale de l'Union Aubrac présidée par Yves Chassany. Crédits : © Eva DZ

Politique et société Actualités

Des défis au service de l'excellence

25 août 2021 | 0 min

Les députés européens réunis sur une exploitation de Saône-et-Loire. Crédits : © EA 71

Les députés européens réunis sur une exploitation de Saône-et-Loire. — Les députés européens réunis sur une exploitation de Saône-et-Loire. Crédits : © EA 71

Politique et société Actualités

Des clauses miroir sinon rien !

28 juillet 2021 | 0 min

Le poids des carcasses dans l'Union européenne a augmenté de près de 3 kilos en cinq ans. Crédits : © D. Poilvet

Le poids des carcasses dans l'Union européenne a augmenté de près de 3 kilos en cinq ans. © D. Poilvet — Le poids des carcasses dans l'Union européenne a augmenté de près de 3 kilos en cinq ans. Crédits : © D. Poilvet

Economie Actualités

Hausse des poids moyens des carcasses de porcs dans l’UE

Le poids de carcasse des porcs suit une tendance haussière ces dernières années, malgré une forte variabilité inter et…

20 juillet 2021 | 1 min

François Valy, président de la FNP. «La rémunération des mâles castrés devra intégrer le surcoût de la castration et les écarts de performances.» Crédits : © M.Courades

François Valy, président de la FNP. «La rémunération des mâles castrés devra intégrer le surcoût de la castration et les écarts de performances.» © M. — François Valy, président de la FNP. «La rémunération des mâles castrés devra intégrer le surcoût de la castration et les écarts de performances.» Crédits : © M.Courades

Economie Actualités

L’arrêt de la castration à vif des porcelets au cœur des débats de la Fédération Nationale Porcine

19 juillet 2021 | 0 min

Si les feed-lots représentent une part toujours plus importante pour la finition des bovins, 50 % des bovins sont encore exclusivement finis au pâturage. Crédits : © C. Deloume

Si les feed-lots représentent une part toujours plus importante pour la finition des bovins, 50 % des bovins sont encore exclusivement finis au pâtura — Si les feed-lots représentent une part toujours plus importante pour la finition des bovins, 50 % des bovins sont encore exclusivement finis au pâturage. Crédits : © C. Deloume

Bovins Actualités

Le Brésil, une puissance exportatrice de viande bovine touchée par la pandémie

Si 2020 fut encore une année de records pour le premier exportateur mondial de viande bovine, l’année 2021 s’annonce sous…

19 juillet 2021 | 1 min

Economie Actualités

La viande bio poursuit sa progression

8 juillet 2021 | 0 min

Economie Actualités

Une évolution contrastée des abattages en porc européens en 2020

24 juin 2021 | 0 min

Philippe Chalmin, président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges, ce 15 juin lors de la remise du 10e rapport au Parlement. Crédits : © Capture d'écran de la visioconférence

Philippe Chalmin — Philippe Chalmin, président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges, ce 15 juin lors de la remise du 10e rapport au Parlement. Crédits : © Capture d'écran de la visioconférence

Politique et société Actualités

Les dix chiffres à retenir de l’observatoire des prix et des marges des produits alimentaires 2021

15 juin 2021 | 0 min

Les nez humains doivent sentir les molécules odorantes sur le gras chauffé des carcasses. Crédits : © UGPVB

Les nez humains doivent sentir les molécules odorantes sur le gras chauffé des carcasses. © UGPVB — Les nez humains doivent sentir les molécules odorantes sur le gras chauffé des carcasses. Crédits : © UGPVB

Economie Actualités

Un kit de sélection des futurs nez humains pour détecter les odeurs sexuelles sur les carcasses de porcs en abattoir

Dans l’hypothèse d’un développement de la production de mâles entiers ou immunovaccinés, Armelle Prunier de l’Inrae a mis…

14 juin 2021 | 1 min

Lundi 7 juin, Aurélie Maillols, vice-présidente de la région Occitanie a visité le chantier du pôle agroalimentaire en construction à Saint-Julien-des-Points. Un chantier qui devrait être terminé « pour le 1er septembre », selon le maire de Saint-Julien-des-Points, André Deleuze. Crédits : © Marion Ghibaudo

Lundi 7 juin, Aurélie Maillols, vice-présidente de la région Occitanie a visité le chantier du pôle agroalimentaire en construction à Saint-Julien-des — Lundi 7 juin, Aurélie Maillols, vice-présidente de la région Occitanie a visité le chantier du pôle agroalimentaire en construction à Saint-Julien-des-Points. Un chantier qui devrait être terminé « pour le 1er septembre », selon le maire de Saint-Julien-des-Points, André Deleuze. Crédits : © Marion Ghibaudo

Politique et société Actualités

Le pôle agroalimentaire en bonne voie

9 juin 2021 | 0 min

1 11 12 13 14 15 16 17 18 19

10 20 30