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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

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18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

Evolution du prix moyen pondéré des veaux de boucherie en France en €/100 kg, par semaine, stade entrée abattoir Crédits : © Les Marchés

courbe évolution du prix — Evolution du prix moyen pondéré des veaux de boucherie en France en €/100 kg, par semaine, stade entrée abattoir Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

À 7,56 €/kg, le prix des veaux de boucherie proche d’un plus haut historique

Les prix des veaux de boucherie progressent en France, reflet de la réduction de l’offre. La situation est identique aux…

25 mars 2025 | 1 min

Le prix de référence du marché du porc français remonte légèrement après des mois de stabilité. Crédits : © Les Marchés

Evolution cotation porc entre mars 2024 et 2025 — Le prix de référence du marché du porc français remonte légèrement après des mois de stabilité. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc progresse pour la première fois en huit mois à Plérin

Les cours du porc sont à la hausse en France comme en Espagne cette semaine, mais ce prix reste stable en Allemagne malgré…

21 mars 2025 | 1 min

La consommation de porc au Royaume-Uni est en recul à domicile mais en hausse en restauration Crédits : © Généré par IA

image de cochon sur fond de drapeau britannique — La consommation de porc au Royaume-Uni est en recul à domicile mais en hausse en restauration Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le Royaume-Uni attendu à l’achat en 2025

Le Royaume-Uni devrait importer un peu plus de viande porcine européenne en 2025 qu’en 2024, malgré la fièvre aphteuse en…

20 mars 2025 | 1 min

Les sous produits du porc américain sont désormais boudés par la Chine. Crédits : © Reussir

caisse de sous produits de porc — Les sous produits du porc américain sont désormais boudés par la Chine. Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Guerre commerciale Chine-États-Unis : les sous-produits du porc en manque de débouchés

Cette semaine, le prix du porc est resté stable à Plérin et poursuit sa hausse en Espagne, dépassant la cotation française…

14 mars 2025 | 1 min

Le cas de fièvre aphteuse se situe dans le nord de la Hongrie Crédits : © Google Maps

carte hongrie — Le cas de fièvre aphteuse se situe dans le nord de la Hongrie Crédits : © Google Maps

Economie Marché Bétail/Viande

Fiévre aphteuse en Hongrie : des risques sur les marchés du porc et du boeuf

Après l’Allemagne, c’est au tour de la Hongrie de confirmer un cas de fièvre aphteuse chez des bovins, qui risque…

7 mars 2025 | 1 min

Les prix des jeunes bovins flambent dans toute l'UE Crédits : © Réussir Archives

jeunes bovins en batiment d'engraissement — Les prix des jeunes bovins flambent dans toute l'UE Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le cours du Jeune bovin Viande U atteint les 6,30 €/kg en semaine 8

Le marché européen des jeunes bovins reste toujours tiré par le manque d’offre avec des prix records dans les principaux…

25 février 2025 | 1 min

L'envolée des prix des petits veaux va peser sur les marges des intégrateurs de veaux de boucherie Crédits : © Réussir Archives

petits veaux laitiers devant une mangeoire — L'envolée des prix des petits veaux va peser sur les marges des intégrateurs de veaux de boucherie Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Hausse des prix des petits veaux : « la situation inquiète beaucoup les intégrateurs »

Les prix des petits veaux mâles battent des records, qui plus est à contre-saison. Difficile donc de mettre en place des…

18 février 2025 | 1 min

Les exportations de viande bovine et porcine ont affiché plusieurs années de dynamisme, la guerre commerciale de Donald Trump va-t-elle changer la donne ? Crédits : © Généré par l'IA

un conteneur aux couleurs du drapeau américain dans un port de commerce — Les exportations de viande bovine et porcine ont affiché plusieurs années de dynamisme, la guerre commerciale de Donald Trump va-t-elle changer la donne ? Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : aux États-Unis, des records à l’export en 2024, des craintes pour 2025

Les exportations américaines de viande porc et de bœuf ont encore été très dynamiques en 2024, mais les exportateurs…

17 février 2025 | 1 min

Seuls les prix des vaches allaitantes ne sont pas encore au niveaux des coûts de production, c'est désormais le cas pour les broutards et les JB Crédits : © Réussir SA

Mâles bovins d'un an de race limousine au pâturage. — Seuls les prix des vaches allaitantes ne sont pas encore au niveaux des coûts de production, c'est désormais le cas pour les broutards et les JB Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

Broutards et jeunes bovins : les prix de marché dépassent les nouveaux prix de revient

Les prix des vaches, jeunes bovins et broutards continuent de progresser. Pour ces deux dernières catégories, ils dépassent…

13 février 2025 | 1 min

La peste porcine africaine, une maladie qui pourrait faire des ravages sur la filière porcine française Crédits : © C.Takougang

Conférence avec des intervenants de l'Ifip qui parlent de la fièvre porcine africaine — La peste porcine africaine, une maladie qui pourrait faire des ravages sur la filière porcine française Crédits : © C.Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Peste porcine africaine : une épizootie en France ferait chuter de 14 % le cours du porc

En cas d’épidémie de fièvre porcine africaine (FPA), la filière porcine française pourrait faire face à de lourdes pertes…

29 janvier 2025 | 1 min

La production de viande ovine chute en Europe Crédits : © Réussir Archives

2 Agnelles Rava, en gros plan — La production de viande ovine chute en Europe Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Agneau : l’Europe en manque, quelles sont les tendances chez les exportateurs ?

La production de viande ovine est sous pression dans l’Union européenne. Même si les disponibilités sur le marché mondial…

29 janvier 2025 | 1 min

La production de viande de veau va moins reculer en 2025 qu'elle ne l'a fait en 2024, prévoit l'Idele Crédits : © J.-C. Gutner

. Découpe d' un veau dans un abattoir et mise des morceaux sous vide et en caissette pour le compte d' un éleveur pratiquant la vente en direct d' une — La production de viande de veau va moins reculer en 2025 qu'elle ne l'a fait en 2024, prévoit l'Idele Crédits : © J.-C. Gutner

Economie Marché Bétail/Viande

Veau de boucherie : la baisse de la production pourrait ralentir en 2025

Les prévisions de l’Idele sont à une nouvelle baisse de la production de veau de boucherie en 2025, quoique moins prononcée…

28 janvier 2025 | 1 min

Pascal Bénézit, le président de la FNB, insiste sur la mobilisation contre les accords avec l'UE et le Mexique Crédits : © Sophie Châtenet

Pascal Bénézit, le président de la FNB — Pascal Bénézit, le président de la FNB, insiste sur la mobilisation contre les accords avec l'UE et le Mexique Crédits : © Sophie Châtenet

Economie Marché Bétail/Viande

« C’est la première fois que les prix des broutards dépassent les coûts de production », Patrick Bénézit de la FNB

27 janvier 2025 | 0 min

Les prix du porc se stabilisent en Allemagne Crédits : © Les Marchés

graphique du prix du porc — Les prix du porc se stabilisent en Allemagne Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le cours du porc allemand se stabilise, mais attention aux conséquences de la fièvre aphteuse

Les prix du porc se stabilisent cette semaine en Europe, à commencer par l'Allemagne mais les conséquences du cas de fièvre…

24 janvier 2025 | 1 min

Six catalogues de promotions sur le porc

Economie Marché Bétail/Viande

Promos sur le porc : « La grande distribution ne doit pas se limiter à la seule stratégie de casser les prix »

Chaque année, la fin du mois de janvier est marquée par les promotions sur les découpes de porc dans les grandes enseignes…

23 janvier 2025 | 1 min

Cotation entrée abattoir du JB Viande (hors Blondes et Parth.) R= publiée par FranceAgriMer Crédits : © Les Marchés

graphique de la Cotation entrée abattoir du JB — Cotation entrée abattoir du JB Viande (hors Blondes et Parth.) R= publiée par FranceAgriMer Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

A 5,74 €/kg, les prix des jeunes bovins viande battent un nouveau record

Les prix des jeunes bovins continuent de progresser en ce début 2025, une dynamique inhabituelle sur janvier. En vaches, la…

16 janvier 2025 | 1 min

Au départ des Etats-Unis, les exportations de porc ont augmenté et pourraient atteindre des records cette année 2024. Crédits : © USDA

porc usda — Au départ des Etats-Unis, les exportations de porc ont augmenté et pourraient atteindre des records cette année 2024. Crédits : © USDA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les États-Unis pourraient dépasser les records de 2020 à l’export

Les États-Unis affichent de bons résultats à l’export de viande de porc, une nouvelle fois cette année. Si les envois vers…

13 décembre 2024 | 1 min

Le prix moyen pondéré des gros bovins frôle son record historique d'août dernier, quand il a atteint 5,33 €/kg Crédits : © Les Marchés

Le prix moyen pondéré des gros bovins, graphique — Le prix moyen pondéré des gros bovins frôle son record historique d'août dernier, quand il a atteint 5,33 €/kg Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des jeunes bovins viande R 8 % supérieurs à ceux de fin 2023

Les cours des jeunes bovins ont continué leur ascension la semaine dernière, une accalmie est probable ces prochains jours.…

5 décembre 2024 | 1 min

Plusieurs éleveurs et éleveuses du Luberon s'associent pour créer une structure d'abattage semi-mobile pour leurs ovins et caprins Crédits : © Aurélie Payan

collectif d'éleveurs — Plusieurs éleveurs et éleveuses du Luberon s'associent pour créer une structure d'abattage semi-mobile pour leurs ovins et caprins Crédits : © Aurélie Payan

Economie Marché Bétail/Viande

Luberon : « Nous voulons construire un abattoir semi-mobile, pour les ovins et caprins »

5 décembre 2024 | 0 min

Si les rayons font la part belle au gigot néo-zélandais, c'est que l'offre française manque Crédits : © David Laisney

Gigot d'agneau congélé — Si les rayons font la part belle au gigot néo-zélandais, c'est que l'offre française manque Crédits : © David Laisney

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix de l’agneau dépasse les 10 €/kg, c’est inédit

Les prix des agneaux sur les marchés en vif atteignent des sommets, alors que l’offre française décroche. Une situation…

25 novembre 2024 | 1 min

Dans la boucherie Unebio d'Alençon, c'est le côté coopératif qui est mis en avant, pas le bio Crédits : © Unebio

boucherie Unebio d'Alençon — Dans la boucherie Unebio d'Alençon, c'est le côté coopératif qui est mis en avant, pas le bio Crédits : © Unebio

Economie Marché Bétail/Viande

Unebio : « Dans nos boucheries, le bio avance masqué »

La coopérative Unebio investit depuis 6 ans dans des points de vente : boucheries traditionnelles en boutique ou sur…

6 novembre 2024 | 1 min

Prix des veaux de boucherie : Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Cotation nationale, rosé clair, O Crédits : © Les Marchés

Courbe de Prix des vaux de boucherie : Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Cotation nationale, rosé clair, O — Prix des veaux de boucherie : Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Cotation nationale, rosé clair, O Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des veaux de boucherie battent des records cet automne

Les prix des veaux de boucherie ont nettement progressé cette année sous l’effet de la baisse de l’offre. Dans le même…

28 octobre 2024 | 1 min

L'Italie est le premier marché sur lequel on trouve de la viande bovine irlandaise sous l'IGP nourrie à l'herbe Crédits : © Bord Bia

affiche publicitaire en italien sur l'igp boeuf irlandais — L'Italie est le premier marché sur lequel on trouve de la viande bovine irlandaise sous l'IGP nourrie à l'herbe Crédits : © Bord Bia

Economie Marché Bétail/Viande

Quelle stratégie pour la nouvelle IGP bœuf irlandais nourri à l’herbe

L’IGP du bœuf irlandais nourri à l’herbe n’a pas encore un an, mais est déjà présente dans les rayons de supermarchés…

18 octobre 2024 | 1 min

La viande de porc produite dans l'Union européenne manque sévèrement de compétitivité face au Brésil et aux Etats-Unis. Crédits : © Claudine Gérard

La viande de porc produite dans l'Union européenne manque sévèrement de compétitivité face au Brésil et aux Etats-Unis. Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : l’Union européenne peu compétitive à l’export

L’Union européenne n’est pas compétitive à l’export face au Brésil et aux États-Unis qui affichent des prix plus bas.…

17 octobre 2024 | 1 min

Christophe Dehard alerte sur les difficultés du métier de collecteur de peaux brutes, interlocuteur primordial des abattoirs Crédits : © Alliance France Cuir

Christophe Dehard — Christophe Dehard alerte sur les difficultés du métier de collecteur de peaux brutes, interlocuteur primordial des abattoirs Crédits : © Alliance France Cuir

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : « La valorisation des peaux brutes a chuté de 40 % en 6 ans »

15 octobre 2024 | 0 min

La FNH ouvre le débat sur un changement de modèle dans la filière bovins viande, en crise à tous les maillons Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans les champs — La FNH ouvre le débat sur un changement de modèle dans la filière bovins viande, en crise à tous les maillons Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : « Il faut financer un maillage territorial des abattoirs » pour la FNH

La Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) le dit sans tabou : la filière bovine est enlisée dans une crise…

24 septembre 2024 | 1 min

Les principaux fournisseurs de viande ovine de la France ont moins de disponibilités Crédits : © JC Gutner

morceau de mouton portant une étiquette mentionnant le poids, l'origine, le mode abattage rituel — Les principaux fournisseurs de viande ovine de la France ont moins de disponibilités Crédits : © JC Gutner

Economie Marché Bétail/Viande

FCO : la France pourra-t-elle importer la viande d’agneau qu’elle ne produira pas ?

Alors que la FCO ravage le cheptel ovin français, aucun afflux d’offre n’est à attendre de nos principaux fournisseurs que…

19 septembre 2024 | 1 min

Jean-François Guihard, président d'Interbev, au SPACE Crédits : © Virginie Pinson

Jean-François Guihard, président d'Interbev, au SPACE — Jean-François Guihard, président d'Interbev, au SPACE Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

FCO, Mercosur, importations, ce qu'attend Interbev du ministre de l'agriculture

Jean-François Guihard, président d'Interbev, revient pour Les Marchés sur les grands enjeux auxquels sont confrontées les…

18 septembre 2024 | 1 min

La tendance est toujours à la baisse pour le prix sur le Marché du porc français. Crédits : © Mirator.ru

La tendance est toujours à la baisse pour le prix sur le Marché du porc français. Crédits : © Mirator.ru

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : la cotation de l’Union européenne largement supérieure à celles des autres grands exportateurs

Le marché du porc est marqué par un certain équilibre en France et en Allemagne tandis que les pays les plus présents à…

13 septembre 2024 | 1 min

Selon le ministère brésilien de l’Agriculture, en 2023, le Brésil a exporté environ 41 000 tonnes de viande bovine vers l'UE Crédits : © Généré par l'IA

A cargo ship loaded with refrigerated containers labeled 'Brazilian beef' sails across the ocean, with the Brazilian flag on the ship. — Selon le ministère brésilien de l’Agriculture, en 2023, le Brésil a exporté environ 41 000 tonnes de viande bovine vers l'UE Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la stratégie conquérante du Brésil à l’export porte ses fruits

Les exportations brésiliennes de viande bovine devraient battre de nouveaux records en 2024 et en 2025 estiment les…

11 septembre 2024 | 1 min

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