Vinitech-Sifel met la bière et le bilan carbone à l’honneur

« La raison d’être numéro 1 du Vinitech-Sifel, explique Delphine Demade, directrice du pôle production d’évènements professionnels chez Congrès et Expositions de Bordeaux, c’est la diffusion des nouveautés et des innovations. Cette motivation est largement en tête des raisons pour lesquelles nos visiteurs viennent sur ce salon comme pour s’imprégner de l’état de l’art dans la filière. »

Cette diffusion des innovations et des nouveautés s’organise autour de quatre grands pôles : Techniques culturales, Caves et chai, Embouteillages et conditionnement et enfin Services. Pour plus de lisibilité, cinq parcours transversaux sont organisés, dont trois habituels : Parcours-bio en partenariat avec Bio’Fil, Parcours-fruits et légumes en partenariat avec Invénio, Parcours-spiritueux en partenariat avec le BNIC. Les deux autres parcours sont des nouveautés de l’édition 2022.

Les parcours « bière » et « bas carbone » nouveautés 2022

Il s’agit du Parcours-bière créé avec le Syndicat national des brasseurs indépendants et du Parcours-bas carbone mis sur pied en collaboration avec l’IFV, le Vinopôle Bordeaux Aquitaine, le CIVB, Aquitaine chimie durable (ACD) et le cluster Inno’Vin Cognac Bordeaux Nouvelle Aquitaine. « Ce parcours va réunir des entreprises qui exposent des innovations dont certaines sont présentées dans les Trophées de l’innovation, détaille Christophe Riou, directeur général de l’IFV et coprésident du comité scientifique et technique du salon. Il prévoit aussi une série de forums portant sur les enjeux de l’évaluation de son impact carbone ou encore le développement des outils du bilan carbone avec notamment le diagnostic à l’échelle de l’exploitation. Des expériences et des témoignages sur la mise en œuvre de stratégies bas carbone dans la région de Cognac seront aussi présentés. »

Parmi les autres temps forts du salon, les visiteurs pourront découvrir le pôle Rencontres et innovations avec plusieurs espaces : Ecophyto Agroécologie ; démonstration et essais de matériels viticoles ; Wine & spirits profiling pour des dégustations techniques, Bas carbone et le village international des start-up avec plus de trente entreprises dont quatre à l’international qui représenteront toute la chaîne de valeur de la production.

Lancement des Controverses de la vigne et du vin

Temps fort du salon, la grande conférence-débat inaugurale prendra la forme des premières Controverses de la vigne et du vin, organisée par le groupe Réussir et l’IFV. Elle abordera la question du modèle de viticulture pour demain et fera deux focus thématiques. Le premier traitera de la question « La viticulture doit-elle aller vers l’agrivoltaïsme ? », tandis que le second portera sur la compatibilité entre AOC et variétés résistantes : « Jusqu’où peut-on planter ces variétés ? ». S’ajoute à cela un programme de soixante-dix conférences et de forums autour de plusieurs thématiques d’actualité (bas carbone, écophyto-agroécologie, retours d’expériences) ainsi que plusieurs colloques majeurs dont celui organisé par l’IFV et l’ISVV sur le matériel végétal. Nouveautés 2022, le Wine Economic Symposium, en partenariat avec la Chaire Vin et spiritueux de l’Inseec et Vinitech Training, un programme de deux formations portées par l’ISVV de 3 heures et demie chacune à destination des exposants et des visiteurs.

Cette année, 900 exposants seront présents au salon dont 20 % d’internationaux. Reflet du dynamisme de la filière, l’offre des exposants se renouvelle avec 38 % de nouvelles entreprises. Par ailleurs, le salon 2022 espère rassembler 45 000 professionnels, dont 17 % d’étrangers. N’hésitez pas à passer hall 1, stand B2209, pour rencontrer les équipes de Réussir Vigne.