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Aviculture
[Graph] Volaille : le redressement de la production se confirme

Volaille : le redressement de la production se confirme
© Pascal LeDouarin

Après un premier semestre marqué par la chute des abattages de canards, dindes et pintades, l’activité se redresse désormais. Toutes espèces confondues, les abattages de volailles sont en hausse de 2,1 % sur un an en août et de 3,3 % par rapport à la moyenne sur trois ans, comme l’indique Agreste. Les abattages de poulets continuent leur progression pour le troisième mois consécutif (+3,3 % sur un an). La production de canard se rétabli. Après 24 mois de crise des débouchés, les abattages de canard à rôtir se redressent de 35,7 % sur un an en août, suivant la croissance de 29,7 % en juillet. De même en filière à gaver, après la crise sanitaire et l’épizootie d’Influenza aviaire, l’activité des outils se réactive progressivement avec des abattages qui progressent de 9,9 % sur un an mais qui restent 5,2 % sous la moyenne sur trois ans. Même si la France a retrouvé son statut de pays indemne de l’influenza aviaire le 2 septembre, le virus persiste encore au sein de la faune sauvage en Europe. Les abattages de pintades progressent également de 7,9 % en août mais restent 20 % sous la moyenne des trois dernières années. Par ailleurs, ceux des dindes et des poules pondeuses accusent respectivement des replis de 9,9 % et 6,1 % au même temps.

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