Viande : l’indice FAO progresse en mars grâce à la forte demande en porc et volaille

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Publié le 27 avril 2021 - Par Rédaction Réussir

Pour le sixième mois consécutif, l’indice FAO du prix de la viande a progressé en mars. Il a gagné 2.3 % en un mois, mais reste légèrement (0,5 %) inférieur à sa valeur d'il y a un an. Les cours mondiaux des viandes blanches ont augmenté soutenus par les importations massives des pays asiatiques, essentiellement de la Chine. Le prix de la viande porcine a aussi augmenté dans le sillage de la hausse des ventes en Europe en vue des fêtes de Pâques.

La stabilité été de mise sur le marché de la viande bovine. Les prix sont restés proches de leur niveau de février. Les hausses des cotations au Brésil et aux États-Unis ont compensé la baisse des prix à l’exportation de l’Australie.

En revanche, une chute libre des prix de la viande d’agneau a été enregistrée en raison de l’augmentation de l’offre en provenance de Nouvelle-Zélande, les agriculteurs ayant abattus leurs animaux plus tôt que prévu en raison du temps sec.

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