Viande bovine : une filière sur la défensive

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Publié le 30 octobre 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Après le retour de la FCO, l’affaire de l’abattoir d’Alès et la relation entre la viande rouge et le cancer, la filière, toujours en crise, accuse le coup en cette fin de semaine. Tous les opérateurs vont scruter la fréquentations des boucheries traditionnelles et des rayons viandes rouges de la grande distribution ce week-end pour savoir si, malgré tout, le consommateur a gardé son appétit pour la viande rouge... Les détaillants ne savent pas s’ils vont pouvoir profiter de l’effet du début de mois et semblent rester prudents dans les approvisionnements et le commerce manque de dynamisme.

Veaux : En petits veaux croisés, peu d’évolution cette semaine, les prix sont stables. L’écart de prix est très important entre les meilleurs animaux et la marchandise plus ordinaire.

Ovins : Les importations européennes de viande ovine sur les huit premiers mois de l’année ont atteint 157 983 tonnes, soit 1,4 % de plus que l’an passé, selon la Commission européenne. La Nouvelle-Zélande est de loin notre premier fournisseur, avec 88 % des volumes, suivie par l’Australie (8 %).

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