Viande bovine : l’Allemagne devrait rester aux achats
La production allemande de viande bovine a reculé en 2020, ce qui n’a pas pour autant soutenu les prix dans un marché très perturbé par la pandémie. Mais la consommation s’est stabilisée ces dernières semaines alors que la production reste très limitée, ce qui a entraîné un vent de fermeté sur le marché. Pour l’organisme allemand AMI, les disponibilités devraient rester très limitées outre-Rhin dans les prochaines semaines, alors que la demande est attendue régulière. Dans ce contexte, les analystes s’attendent à une poursuite de la fermeté des prix outre-Rhin et d’un recours aux importations qui devrait persister. Sur les deux premiers mois de l’année, les achats de l’Allemagne à la France ont progressé de 3,7 % par rapport à 2020, à 7 214 tonnes équivalent carcasse, selon les données des Douanes rapportées par FranceAgriMer. La France détenait 21,3 % de part de marché en Allemagne, contre 18,7 % en 2020.
