Vaches laitières : les prix repartent à la baisse

Gros bovins : Le rebond des prix des vaches sur les marchés en vif aura été de courte durée. Le calme fait déjà son retour. La demande est plus prudente, tandis que l’offre tend à progresser. Les abattoirs trient plus sévèrement les réformes laitières. Sous pression, les cours se replient. En vaches allaitantes, les échanges ont ralenti mais le commerce reste proche de l’équilibre. Si la plupart des tarifs sont maintenus, quelques concessions sont parfois nécessaires lorsque la qualité manque quelque peu à l’appel.

Veaux : Bien que toujours délicat, le marché des petits veaux tend à se rapprocher de l’équilibre. A des niveaux plancher, les cours tendent désormais à se stabiliser voire rebondissent légèrement lorsque les lots présentés sont de qualité satisfaisante.

Ovins : En octobre, les abattages d’agneaux en Grande-Bretagne sont restés à leur niveau de 2015, selon AHDB, soit à près de 1,17 million de têtes. Le poids moyen des carcasses reculant de près de 400 g, la production de viande d’agneau s’affiche en revanche en repli de près de 2 % à 22 200 t.