Porc : les cours poursuivent leur ascension

Porcs : Le prix de base 56 TMP a repris 1,2 centime jeudi, du fait d’un commerce intérieur fluide et d’un contexte européen plus porteur. En France, les besoins de rentrée sont couverts et un ralentissement saisonnier de la consommation se dessine à l’horizon. Mais en parallèle, et comme tend à le souligner un poids carcasse au plus bas à 93,2 kg selon Plérin, les offres sont modérées voire limitées du fait d’une baisse de la production, des chaleurs qui limitent la croissance des porcs et sans doute d’une petite rétention de la part des éleveurs. Les enlèvements sont rapides et les échanges animés.

Porcelets : Le marché français reste proche de l’équilibre. Les cours sont dans l’ensemble reconduits, même si quelques ajustements sont ponctuellement relevés en région. Les disponibilités sont peu évolutives, tandis que le maintien de cours fermes en aval et l’absence de retard d’enlèvement laissent les acheteurs à la fois prudents et sereins.

Découpe : Les jours à venir pourraient être marqués par un ralentissement des besoins de la grande distribution. Une partie des opérations de rentrée s’achève, tandis que le calendrier incite les points de vente à la prudence, l’arrivée de la seconde moitié de septembre étant souvent synonyme de moindre fréquentation magasins. Pour les mêmes raisons les autres circuits (boucherie, restauration) ne sont pas attendus plus toniques. Ainsi certains industriels pourraient-ils être amenés à limiter leur activité pour maintenir leur prix de vente voire les redresser si la revalorisation du cours en amont venait à se prolonger.