Œufs : tendu en calibré, disparate à l’industrie
Calibré : Les commandes d’œufs calibrés restaient très toniques et bien orientées jeudi et la plupart des opérateurs peinaient à les satisfaire, notamment pour le calibre M toujours le plus recherché et le moins disponible. Le commerce était jugé très dynamique dans l’ensemble mais Rungis émettait une note discordante. En effet, les grossistes qui s’étaient chargés la semaine dernière en prévision de la grève, ont parfois des problèmes logistiques pour leurs livraisons et certains disposent donc de stocks. Vers cette destination, le commerce était donc en pause, dans l’attente de davantage de lisibilité quant à la tenue de la demande ce week-end si le mouvement social reste d’actualité.
En tout-venant, le commerce était très dynamique, avec une demande bien présente notamment sur les œufs de 58-62 g. En alternatifs, même tendance, la consommation était jugée au rendez-vous dans l’ensemble.
